إعداد طبق الإدام مع الدجاج هو خيار ممتاز لحفلات العشاء والمناسبات الخاصة. هذه الوصفة ليست فقط متعددة الاستخدامات ولكنها أيضاً مليئة بالنكهة والتغذية. إليك كيف يمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ:

المكونات:

1 كيلوجرام من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد

2 كوب من الأرز البسمتي

4 أكواب من مرق الدجاج

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة من الكركم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن

الملح حسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

1 علبة طماطم مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة

بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 فصوم الثوم المهروس

1 حبة فلفل أخضر حار صغير (اختياري)

5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

الطرق:

1. ابدأ بتنظيف وتقطيع الدواجن. ضع قطع الدجاج في وعاء كبير وأضف إليها مرق الدجاج, البصل, الثوم, الكركم, الفلفل الحلو المدخن, والملح. غطِ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.

1. أثناء طبخ الدجاج, اغسل كمية جيدة من الأرز واستخدم نفس المرقة التي استعملت لإطفائه وإضافتها للأرز بعد تصفيته. ثم اتركه يطهى تحت الغطاء حتى يمتص كل الماء ويصبح لينًّا وبكميات قليله جدا من السوائل المتبقية.

1. لتحضير الصلصة, سخّن زيت الزيتون في قدر آخر ثم اقلي فيه البصل والثوم والفليفلة الحارة إذا كنت ستستخدمها. عندما يصبح لون البصل ذهبيَاً, أضيفِ القطع الصغيرة المطبوخة سابقاً للطماطم والقليل من الملح. اخلط جيدا واترك الخليط على درجة حرارة متوسطة لبضع دقائق أخرى كي تتجانس النكهات قبل تقديمها.

1. قدّم الأرز والدجاج جنباً إلى جنب مع الصلصة المحضرة حديثاً كطبق رئيسي شهي وحافل بالتغذية! يمكن حفظ باقي الطعام في الثلاجة لأيام عدّة كما أنه ممكن تبريده للمستقبل عبر وضعه ضمن فراغات محكمة داخل فريزر المنزل لفترة طويلة نسبياً بدون فقدان طعمه ونكهته الأصلية كثيرا إن تم التعامل معه بطريقة صحية وسليمة خلال مرحلتي التخزين والاستعادة لاحقا للاستعمال مرة آخرى لتناول وجبات جديدة منها مستقبلاً بإذن الله تعالى ومن فضله سبحانه وتعالى جل شأنه وصلى الله وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين آمين يا رب العالمين.