مقدمة

البداية الصحية ليوم نشيط تبدأ بتناول وجبة إفطار مغذية ومتوازنة. يعد البيض أحد أفضل الخيارات لما يحتويه من بروتين وكالسيوم مهمين لبناء عضلات وعظام صحية. ومع ذلك، فإن معرفة كيفية طهي البيض بشكل صحيح يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في استفادتك منه. هذا المقال سيقدم لكم الطريقة الأمثل لسلق البيض للحصول على كل فوائدها مع ضمان سلامتها.

فوائد تناول البيض للإفطار

* مصدر غني بالفيتامينات: يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من فيتامينات B بما فيها B12، مما يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة وتحسين وظائف الجهاز العصبي.

* تعزيز الصحة العامة للأمعاء: البيض مصدر جيد أيضًا لـ Choline التي تدعم وظيفة الدماغ وتعزز صحة الأمعاء.

* تأثير مضاد للالتهابات: الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في صفار البيض لها خصائص مضادة للالتهابات وقد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.

* فوائد جمالية: استخدام البيض كعلاج طبيعي لشعر وصحة البشرة معروف منذ قرون؛ فقد ثبت أنه يعالج القشرة ويحسن مرونة الجلد ويعيد الحياة والنضارة للوجه عند استخدامه موضعياً أو حتى عبر تناوله.

الخطوات المثلى لسلق بيضة واحدة:

1. اتركي بيضة بدرجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة قبل البدء بالسلق لمنع التشقق أثناء العملية.
2. ضعي البيضة برفق داخل قدر واسع وضعي فوقها مقدار الماء اللازم لتغطيته تماماً - حوالي ١٠٠ مل لكل بيضة-.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من خل التفاح (اختياري) لتحفيز الانفتاح الطبيعي لقشرة البيضة وسيكون تنظيف قشرته لاحقا سهلاً للغاية!
4. قمي بغلي القدر ثم خففي النار عندما يصل إلي درجة الغليان المعتدل.
5. توقيت عملية التسوية أمر أساسي لإعداد وصفات مختلفة:

• لأبيض مخفوق وصلصال أصفر متوسط ​​الصلابة، انتظري لمدة حوالي 6-7 دقائق بعد مرحلة الغليان الأولى.
• لمحبي اللون الأخضر قليلا مع بياض ثابت ونواة نابضة بالحياة، زد فترة الانتظار بحوالي 9-10 دقائق أخرى.

بعد انتهاء الفترة الزمنية المناسبة، انقعي البطاطس في ماء بارد للتخلص بسرعة من باقي الأشياء القابلة للغليان المتبقيات ومنع الاستمرار غير المرغوب فيه للعجين أثناء التسوية الداخلية. بإمكانك الآن صنفرة سطح البيضة وإضافتها لعناصر أخرى مثل الأعشاب والتوابل حسب ذوقك الشخصي والاستمتاع بها مباشرةً!

نصائح وطرق حفظ السلامة:

على الرغم من كون البيض مصدراً غذائياً رائعاً إلا انه يجب التعامل معه بحذر واحترافيّة خاصة فيما يتعلق بإدارة المخاطر المرتبطة بالإنتانات الغذائية الناجمة عن بكتيريا السلمونيلا والتي ربما تكون موجودة داخله وبالتالي اتباع التالي ضروري جداً :

* حافظ دائماً على نظافة أدوات الطبخ وأيدي أفراد الأسرة الذين يقومون بذلك العمل بالإضافة لذلك تأكد دوماً بأن جميع المنتجات المستخدمة حاصلة علي شهاده رقابه دوليه متعلقه بالأغذية .

* بالنسبة لنوعية البيض نفسه – اختر دائمًا تلك المصنوعة محليا وذو التاريخ الأقرب للإستهلاك المعروض للاستخدام الآمن لفترة اطول نسبيا كما ينطبق الامر أيضا بشأن المزارعين المُرتبين وطنيا الذين يتم اختيار منتوجاتهم بناء علي مواصفات تم التحقق منها طبيا وذلك لحماية العملاء والحفاظ عل سلامتهم .

* لاتنسى أخيرا تحديث تواريخ صلاحية جميع صندوقاته المحكمة وفصل اي نوع مختلف عنها سواء كنت ستستخدمونه فور فتح تغليف طبقات خارجية ام انكم تنوين الاحتفاظ بطعام اضافيه افتراضيآ لاستخدام مستقبلي محتمل خلال زيارة قصيرة مثلاً ! فهذا الأمر ليس فقط مفيد لكن إنه فعال أيضاً لتجنب المساماة بين انواع ذات تاريخ انتهاء متفاوت وهذا بدوره سيحدد مدى احتضانك للسقف اعلى مستوى راحة نفسيه وثقة مطلقه لجوده ماده خام المنتج الخام نفسها !!