سلطة الكينوا هي وجبة خفيفة ومغذية مثالية لأولئك الذين يبحثون عن بديل صحي للسلطات التقليدية. هذه السلطة ليست فقط غنية بالبروتين والألياف، ولكنها أيضًا سهلة التحضير ومرنة بما يكفي لتتكيف مع مجموعة واسعة من النكهات. إليك كيفية صنعها بخطوات بسيطة.

المكونات اللازمة:

• كوب واحد من حبوب الكينوا المغسولة جيداً
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• نصف حبة بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
• كوسة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• فلفل أحمر واحد مقطع إلى قطع صغيرة
• ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو الريحان للحشوة

التعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسل الكينوا جيداً ثم ضعها في وعاء وأضف ضعف كميتها من الماء. اتركها تغلي لمدة دقيقتين تقريباً حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة بالظهور. بعد ذلك، اخفض الحرارة واتركها تطهى تحت الغطاء الخفيف لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يتم امتصاص جميع الماء وتصبح الكينوا ذات قوام مطبوخ ناعم ولزج قليلاً.

1. بينما تقوم بتحضير الكينوا, يمكنك البدء بإعداد الصلصة الخاصة بك: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وملح الفلفل الأبيض حسب ذوقك الشخصي. احتفظ بهذا جانباً.

1. عندما تنتهي الكينوا من الطهي، دعها تبرد لبضع دقائق قبل مزجها برفق لإزالة أي كتلة قد تكون تشكلت أثناء عملية الطبخ.

1. الآن يأتي الوقت لإضافة الخضروات الملونة! انضم إلى الكينوا المتبلدة كلٌّ من البصل الأحمر الشفاف والمقطع، والكوسا المقسمة، والفلفل الأحمر الدافئ، بالإضافة إلى الطماطم المحلية الناضجة والتي تم تصغير حجمها أيضاً. هذا سيعطي سلطتك لمسة ألوان رائعة وغني بالأصناف الغذائية المختلفة.

1. أخيرا وليس آخراً، إرم السلطة بلطف مع صلصة زيت الزيتون التي حضرناها سابقاً. تأكد بأن جميع المكونات مغلفة بشكل متساوي بالسائل المنكهة ومن بعدها وزع فوق الوجه القليل جداً من النبات الأخضر لمنحه رائحة عطرة وإضافة جرعة صحية أخرى من العناصر الضرورية للجسد مثل الفيتامينات والمعادن.

1. قدم سلطة الكينوا مباشرة أو احفظ ما فضل منها داخل الثلاجة لساعة الطعام التالية - إنها ستكون أكثر طراوة ونكهتها ستكون أقوى بفعل الامتزاج خلال فترة الانتظار هذه إن كنت ترغب بذلك! استمتع بوجبتك الصحية والمحضة لصحتك وبإمكانيات تحمل الجوع لفترة طويلة نظرًا لغنى عناصر الطاقة بها!