يتمتع البط بمذاق مميز وملمس غني يجعله إضافة رائعة لأي وجبة تقليدية. فيما يلي طريقة بسيطة وفعالة لطهي بط شهي ولذيذ:
المقادير:
- 1 كجم من صدور البط أو أفخاذها
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة
- فص ثوم مفروم
الطريقة:
- التحضير: ابدأ بغسل قطع البط جيداً تحت الماء الجاري ثم تجفيفها بورق مطبخ حتى تتخلص من كل الرطوبة الزائدة.
- الحرارة والتتبيلة: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع قطع البط في طبق فرن مناسب للفرن بعد رش بعض الزيت عليه. تبّل القطع بالملح والفلفل وعصير الليمون والثوم المفروم. يمكنك أيضاً استخدام توابل أخرى مثل الريحان المجفف أو إكليل الجبل إذا كنت ترغب في ذلك.
- الشوي: أدخل الطبق إلى الفرن المسخن سابقاً واشويه لمدة حوالي 45 دقيقة إلى ساعة كاملة، مع التقليب مرة واحدة خلال عملية التحميص للتأكد من تساوي النضج والاستواء. يمكن التحقق من نضوج اللحمة بتشريح جزء صغير منها باستخدام شوكة؛ ينبغي أن تبدو غير وردية اللون وحمراء داخلية عند النضوج الكامل.
- الخدمة: اترك الدجاج ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه مباشرةً، فهو سيعطي العصائر وقتاً للاستقرار مما سيجعل طعمه أكثر كثافة ومركزاً. قدّم هذا الطبق الرائع برفقة خضروات مشوية أو سلطة جانبية لإكمال الوجبة الصحية والمغذية بشكل مثالي!
تذكر دائماً أنه بينما يتمتع البط بفوائد غذائية مذهلة، فإن الاستهلاك المعتدل أمر مهم للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي. استمتع بنزهتك!
