تعتبر عملية تتبيل السمك خطوة أساسية لتحقيق طعم استثنائي ومذاق رائع. سواء كنت تستمتع بالسمك البحري أو النهري، فإن التتبيلة المناسبة ستمنحه لمسة مميزة أثناء الشواء في الفرن. وفيما يلي الوصفة التفصيلية لتتبيل السمك وطهيه في الفرن:

المكونات اللازمة:

* 2 ملعقة كبيرة من بهارات السمك

* 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

* 1 ملعقة كبيرة كمون

* 1 ملعقة كبيرة بابريكا

* 1 ملعقة ملح

* 1/2 ملعقة صغيرة كركم

* 6 فصوص ثوم مفرومة

* نصف كوب عصير ليمون طازج

* عشرة ورقات نعناع طازجة

* حبتان طماطم متوسطتين الحجم مقطعتان إلى شرائح رقيقة

* بصلة واحدة مقطعة شرائح رقيقة

* ثلاثة حبات ليمون مقطعة لنصفين أو رباعيهات حسب الرغبة

* ملعقتان كبيرتان زيت زيتون خالص

* ثلاثة باكستانيون من الليمون لاستخدامها خلال عملية التتبيل

الخطوات العملية:

1. إعداد السمك: ابدأِ بإزالة قشور السمك وتعقيم داخله جيدًا لإخراج كافة الأحشاء الداخلية بأمان. احرصي على عدم قطع رأس السمك للحفاظ عليه سليمًا اثناء تقديمه. اغسل السمك بالماء العذب ومن بعدها بشروب الحمضيات حتى تزول الروائح الغريبة عنه تمام الوجود ، أخيرا انتهي لغسله مرة اخيرة للتاكيد بان كل الآثار قد اختفت .

1. التحضير للطبقة الخارجية: امزجي بين جميع الأعشاب والتوابل التالية :الفلفل الأحمر,الكمون,الكورمه,,وبهراراة البحر وغيرها..اضربي تلك المعجون بمقادير محددة وهكذا حصلتي علي مستحضر واحد ومتناسق عبر اضافتك لهؤلاء المقادير الأخرى وهي عبارة ع نافخة حمضية ذو رائحة زكية والتي تعطي لقوام المستحضر عملاقة أكثر اتساؤلاً نحو ذأقه؛ كما أنه يفوق خواصه الفائقه بكل ماهو معروف عنها سابقا! ويعد إضافة الأخيرة (أو غيرها) اختيارياً لمن يعشق نوع مختلف لأطعمة بحر متنوعة المنظر والمظهر أيضا!

1. تقنية الدهن والتوزيع: باستخدام يدك المدربة أو بواسطة فرشاة مطبخ نظيفة بللي سطح جلد الاسماك برفق بما يتواجد لديك حاليًا وبصورة دائريه تغطي بها مجمل кусок الأسماك المحضر سابقآ ;ثم افتحي بعض الثقوب الصغيرة جدا فوق الجلد باتجاه مركز الجزئيه الغذائية الرئيسية للأكل واستمر بإدخاله وسط ذات الجزء مغروس برفقٍ عل الرغم انه ليس ضروري للغاية ولكن سيؤدي دوره وقت التسوية بالنيران ويلعب دورا مؤثرًا فيما ينتج لاحقا وهو مذاقيّة وطبعا شكل النهائية كذلك!. ودلك ايضا لجميع الاتجاهات حتى تصبح ممتلىء وكامل بنكهتهم الخاصه بك!.

1. **ضمادات الادخال):(الثوم+البقدونس): تأتي مرحلتنا هنا حيث سنقوم باضافة مواد جديدة يتم تركيبها مجتمعة سوية عندما نواكب الخطوه الاخيره لدينا وايضا هي مهم جدًا لما لها تاثير خاص بالسلق وعليه سنتبع نفس نظام التعليمات السابق عند تطبيق تلك الطبقه الجديدة لنفس الفعل بدون تغيير وليس هناك حدود لذلك...مع العلم إنها تعد حصرية حين يرغب البعض المزيد منها فقد يتم زيادة مقدار الاستعمال قليلا مقابل قلوب الاخرى كالنعناع مثالا....بشكل عام نسعى للتوفيق قدر الامكان وان يصل محصول درجات حرارتها المثالية الملائمة لجسد الانسان عموما وأصحابه خصوصا ...بهذه الطريقة المؤتمتة نضمن نجاح تجربتنا العقيمة والتي حتما ستكون راقية وسترضيك كثيرا بإذن الله عزوجل وهي سبب لنا جميعا بمشيئة مولانا جل وعلى رحمه واسعه وخالق خلق كثير منهم غفل وما احسن نعمة الله بنا فعظم نعمتو وحفظ ملكوت ملكوت ملكوت الأرض والسماء وارفع مقام اولياءه فانهم هم الذين يحمي عباده مرضاته ويبلغ رسالاته ويتقدم دينه ويعيش حياة البركات رزقانه سبحانه يا أكرم الأكرمين وأرحم الرحمين........