الدجاج، ذلك النوع الرائع من اللحوم البيضاء، ليس فقط شهيًا ولكنه أيضًا مليء بالعناصر الغذائية الضرورية لجسمك. قبل كل شيء، تأكدي من اختيار دجاج طازج وخالي من الأمراض. دائماً احرصي على نظافتك و نظافة يديك بعد التعامل مع الدجاج النيئ للحفاظ على سلامتك و سلامة عائلتك.
شاورما الدجاج - طبق مشهور بحبشه الخاص
هذه الطريقة الشهيرة لتقديم الدجاج ستجعل وجبتك مميزة! إليك ما تحتاجيه:
- صدر دجاج منزوع العظم والمقطع إلى شرائح رقيقة
- بصلان مفرومان بشكل جيد
- ثمانية فصوص ثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار مخلوط
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سماق
- رشات من الفلفل الأسود
- ربع كوب زيت نباتي
خطوات الإعداد:
- قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة جداً.
- سخني مقلاة وضعي فيها البصل والثوم. عندما يتغير لون البصل قليلاً، أضيفي الدجاج، بهار, الملح, الفلفل الاسود, والسماق.
- اتركي المزيج حتى ينضج تماماً. عندما تنتهي, إرفع المقلاة عن النار وأرسلي الطعام للخبز بإدخاله بين طبقات خبز عربي خاص للشاورما. قدمي هذه الوجبة الشهية بجانب صلصة المايونيز المفضلة لديك.
سلطة الدجاج والمعكرونة - مزيج ذو طعم منعش ومغذي
إذا كنت ترغب في وجبة صحية وطيبة, فهذه السلطة هي الاختيار المثالي. هنا المقادير والأدوات اللازمة:
- قطع من الدجاج المطبوخ سابقاً ومبرد
- كوبان من المعكرونة المطبوخة والمبردة
- علبة من الذرة الصفراء المغسولة جيداً
- حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المهروسة
- قلوان أخضر واحد مصفوف ومقطعة مكعبات صغيرة
- نصف كوب مايونيز طبيعي بدون سكر مضاف إليه
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون الطبيعي
- ملعقة واحدة خل أبيض خلٍّ تجاري أو منزلي حسب الرغبة
- ملعقة واحدة ملح مطبخ غير مضاف إليه اليود
- نصف ملعقة صغيرة سكر بني (اختياري)
تعليمات بسيطة:
- امزجي المعكرونة والذرة وزيت الزيتون والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر المفروم ليصبح المزيج متجانسا.
- اخلطي المكونات الأخرى الخاصة بالصلصة ونقلبي جميع المواد الموجودة داخل السلطة برفق حتى تتداخل جميع العناصر سوياً. يمكنك الاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة لحين وقت التقديم ولكن تذكَّري أنها ستكون أكثر طراوة فور القيام بالتجهيزات الأولى لها.
مع هاتين الوصفتين الأكثر شهرة للدجاج, لن تكون هناك حاجة للتردد بشأن اختيار وصفات جديدة للإبداع بها حول هذا المصدر الغني بالأحماض الأمينية والبروتينات الصحية وغيرها الكثير مما تحتاجه أجسامنا يومياً!
