تحضير ملفات القرفة ليس فقط سهل ولكنه أيضًا مذاقها رائع! إليك الطريقة المثلى لتحقيق نتيجة رائعة:

أولاً، ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي يمكنك العثور عليها عادةً في مطبخك: ربع كوب من الزبدة غير المملحة، نصف كوب من السكر المحبب، ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الأغراض، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا الصافية. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين أيضا إلى حوالي نصف كيلوغرام من العجين المعجنات الجاهز وبعض النشا للرش على سطح العمل. بالنسبة للتزيين، قد تحتاجين إلى شراب القيقب أو الشيرة حسب الرغبة.

ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180°C/350°F. ثم اهرسي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والفانيليا وحركي جيدا لتكوين خليط سميك يشبه الحشو.

بعد تجهيز الحشوة، وزعي النشا على سطح مستوي وأفردي العجينة فوقه لتكون بسماكة حوالي 4 مم. استخدمي قطاعة البيتزا أو سكينا حادا لقطع العجينة إلى 12 رقعة مثلثة أو مستديرة بحسب اختيارك.

ضعي كمية قليلة من خليط القرفة والسكر في مركز كل رقاقة ومع ذلك، لا أكثر من اللازم لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشكلات أثناء الشواء. إذا كنت ترغب في جعل الملفوف أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الحشوة ولكن احذر من أنها قد تصبح مخيفة ثقيلة جدا.

ثم اطوِ جميع زوايا الورقة حول الحشوة لإغلاقها تماماً. ضع الملفوف مغلق الوجه للأسفل على ورقة خبز مسخنة مسبقا بالزيت النباتي أو ورق البرشمان لمنعه من الالتصاق.

اخبزيها لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات بالقرب من الحواف. بمجرد الانتهاء منها، أخرجيها مباشرة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مع شراب القيقب أو الشيرة إن أحببت. يتمتع!