• صاحب المنشور: دانية بن العابد
  
  ملخص النقاش:
  يتناول هذا الحوار نقاشاً حول عشق الطعام والثقافات المرتبطة بها. يبدأ المؤلفُ دانيَّة بالدعوةِ للاستكشافِ لعالمٍ متنوعٍ من المأكولات، مقدماً أمثلةَ مثل مفركة الكوسا المصريّة، ومسمن الجزائريّ، وغيرها الكثير. يستعرض الجميع اهتمامهم بالقراءة عن تاريخ وأصول هذه الأكلات، كما يُظهرون حرصهم على تعلم طرق طبخها وطرق تقليد تقاليدها.

يشير محمود بن فارس إلى افتتانه بالأطعمة ذات الروابط التاريخية الثقافية، مشددًا على الجمال في اندماج النكهات الشرق أوسطية والإفريقية. تتفق معه شذى الطاهري بشأن التقدير الخاص لمسمن الجزائر نظرًا لندرة بهارته الاستثنائية، مؤكدة على متعة اكتساب خبرات طهي جديدة.

ومن جهتها، تعكس نوال البوعزاوي رؤية عميقة حول كيفية استخدام الاحتفاء بالمأكولات كمصدر للتواصل الثقافي وبناء التفاهم العالمي. لكنها تؤكد أيضًا على ضرورة التعامل بحساسية واحترام عند تناول تسليط الضوء على أي ثقافة غذائية معينة حتى لا يقع الانزلاق نحو شكل غير أخلاقي من "الاستعمار الغذائي".

وفي النهاية، تضيف عزيزة بن قاسم وجهة نظر هامة حول أهمية الاعتراف بتعدد الحلوى والممارسات التقليدية باعتبارها ثروة مشتركة للإنسانية بأسرها. بذلك، يحافظ هؤلاء الأشخاص خلال بحثهم واستكشافهم لعالم الطعام، على توازن جميل بين الرغبة في الاكتشاف والتعبير الاحترافي عن تقديرهم لكل حضارة وثقافة.