تعدّ شوربة الكرفس خياراً رائعاً لتناول وجبات صحية ومتوازنة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضاً غنية بالعناصر الغذائية. إليك الخطوات البسيطة لتحضيرها:

المكونات:

• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
• 2 عود كرفس كبير مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 كوب جزر مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب كريمة حامضة (اختياري).

الخطوات:

1. سخني الزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً.
2. أضيفي البصل والثوم واطبخي لمدة دقيقتين تقريباً حتى يلين البصل ويتحول لون الثوم للذهبي الفاتح.
3. أضيفي الجزر المبشور والكرفس واقليهما مع المزيج لمدة خمس دقائق إضافية.
4. صبي المرق وأضيفيه إلى القدر واتركيه يغلي بلطف. خففي النار ثم اتركيه ينضج لمدة حوالي عشرين دقيقة أو حتى يصبح جميع الخضروات طرية تماما.
5. استخدمي الخلاط اليدوي داخل القدر أو انقلي الشوربة إلى الخلاط لإعداد مزيج ناعم. إذا اخترت التحويل، تأكد من تبريد الشوربة أولاً قبل النقل لمنع الخلاط من الانقلاب أثناء الاستخدام.
6. ارجع الشوربة مرة أخرى إلى القدر وضعها فوق النار مرة أخرى للحرارة العالية لبضع دقائق أخرى للتأكد من تماسك القوام. تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي.
7. قدم الشوربة مباشرة بعد ذلك وبإمكانك إضافة ملعقة من الكريمة الحامضة لكل طبق إذا كنت ترغب بذلك لمزيدٍ من النكهة الغنية والقوام الكريمى.

بالاستمتاع!