استعد لاستقبال تجربة طهي فريدة مع أرز باب الهند الغني والمميز. يتميز هذا النوع من الأرز بحجم الحبوب الطويل والنكهة الرائعة التي تستحق وقتاً إضافياً في التحضير للحفاظ على قوامها ولا تتكسّر أثناء الطبخ. سنعرض لك هنا طرقتين مختلفتين لإعداد أرز باب الهند اللذيذ باستخدام قدر الضغط، الأولى هي تحضير أرز باب الهند بمفردها والثانية هو إعداد كبسة أرز باب الهند الشهيرة مع بصليّة الدجاج.

تحضير أرز باب الهند بقدر الضغط

المكونات:

* كوبان ونصف أرز باب الهند المنظف

* نصف كيلو لحم (قطع بها عظام)

* 1 لتر ماء للسلوق اللحمي

* توابل: فلفل حب، هيل، القرنفل، وعيدان قرفة

طريقة العمل:

1. اغسل الأرز جيداً وغمره بالماء الساخن لينقع لمدة نصف ساعة.
2. اسلق اللحم في الماء المغلي حتى ينضج، واضف إليه التوابل المرغوبة. نسكب مرق اللحم جانباً بعد ذلك.
3. صفّ الأرز من المياه وتخلص منه تماماً، وضع كميتين من مرق اللحم وكمية قليلة من الملح فيه. غطي الجرن بشكل محكم وضعه تحت لهيب نار عالٍ، عندما يصدر صوت الصفير تخفض لهيب الغاز ليكون مخملياً للغاية واترك الوعاء يعمل لعشر دقائق كاملة.
4. قدم الأرز بجانب يخنة أو طبقي رئيسية حسب رغبتك الشخصيّة!

كبسة أرز باب الهند مع بصليّة الدجاج

مكونات لبصال الدجاج:

* ثلاثة رؤوس من البصل الكبير المقسم لشرائح

* دجاجتان مقطعتان إلى ست قطع لكل واحدة

* رأس كامل من الثوم غير منزوعة القشرة

* لومي حب

* عيدان القرفة

* ثلاث كورنهات للفليفلة الخضراء

* ملعقة صغيرة للتوابل الحمراء المشوية (حسب الرغبة)

* ملعقتين صغيرتين لمزيج بهار الكبسا

مكونات الكبسة نفسها:

* أربع اكواب لأرز باب الهندي المجروش

* رشاة ملح خفيف

* ثلاث ملاعق كبيرة زيوت الطعام

خطوات التنفيذ:

1. ضع بعض شرائح البصل داخل أسفل عميق المضغوط، تابع بنصب الدجاج عليه بإضافة قليل مالح وليمان قبل عملية الفصل والشوي. ثم استمرlayer برّاد الفلفل الأخضر وشرحات البصل الأخرى وبذلك تكثر توسيط إضافة المزيد من مساحات لتوزيع كافة أدوات الوصفة بشكل صحيح ومتناسق داخِل القدر الكهربائي الخاص بك .

2 . قطيع القرنية الى جانب اقترانه بالمقادير سالفة الذكر اخرى بما فيها عصائره المحروقه ومعجون ملحي وحامض الصويا بالإضافة لدقيق الشوفان المستعمل بغرض التعليب وفاصلا