تعد شوربة البطاطس والجزر خياراً رائعاً لتقديم وجبة صحية ولذيذة لعائلتك. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية نظرًا لاحتوائها على الخضروات الغنية بالألياف والمعادن. إليك كيفية إعداد هذا الطبق الرائع:

المكونات:

1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

5 حبات كبيرة جزر، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً

4 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون

¼ كوب مرق دجاج أو خضروات (اختياري)

الملح والفلفل حسب الرغبة

بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الخضروات. قم بغسل جميع الخضروات جيداً ثم قطّعها كما هو موضح أعلاه. احتفظ بها جانباً حتى تحتاج إليها لاحقا.

1. سخّن الزبدة أو الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. عندما يذوب الزبدة أو يسخن الزيت, أضف البصل والثوم وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبحان ذهبيَين قليلاً ويطلقان رائحتهما الجميلة.

1. الآن ضِف الجزر والمكعبات البطاطس إلى القدر. استمر في التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أخرى للسماح للخضروات بأن تنضج بعض الشيء وتعطي النكهة للمرق.

1. أضِف كمية كافية من المرق الدافئ لإضافة السائل اللازم للطهي بشكل صحيح. يمكنك أيضًا استخدام الماء العادي إذا لم يكن لديك مرق. غطِّ القدر واتركه يغلي بلطف لمدة حوالي 20 دقيقة - أو حتى تصبح كل الخضروات مطبوخة تماما ويمكن اختراقها باستخدام الشوكة بسهولة.

1. بمجرد انتهاء الوقت, ارفع الغطاء واستخدم محضرة الطعام أو الخلاط اليدوي لتحويل الشوربة إلى قوام كريمي وكثيف بدون قطع خشنة جداً داخل الشوربة النهائية. يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الماء إن شعرت أنها سميكة أكثر مما تريد.

1. بعد ذلك, اضبط طعم الشوربة بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المسحوق حسب ذوقك الشخصي. لا تبالغ في ملح الشوربة لأن البطاطس والسكر الطبيعي موجود بالفعل فيها وقد يكفي لحاجتك اليومية من الأملاح المعتدلة.

1. أخيرا وليس آخراً, قدّم الشوربة ساخنة مزينة بالقليل من البقدونس المفروم للحصول على مظهر جذاب ونكهة منعشة اضافية. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع خبز محمص صغير أو سلطة جانبية لأفضل تجربة غذائية ممكنه! يتميز هذا الطبق بأنه صالح للاحتفاظ به عدة أيام في الثلاجة لذلك فهو مثالي لدعم نظامك الغذائي المتوازن والمتنوع خلال الأيام الصعبة أيضا.