تعتبر فطائر الكروasan واحدة من ألذ وأشهى الفطائر الفرنسية التي اكتسبت شهرتها الواسعة حول العالم بسبب طعمها الخفيف والمميز. يمكن تقديمه كجزء أساسي من وجبة الإفطار أو كطبق جانبي في أي وقت من اليوم. فيما يلي خطوات إعداد عجينة الكروasan وطريقة لفها بحشوات مختلفة بطريقة سهلة ومبسطة:

المقادير:

* كأسين من الدقيق المتعدد الاستخدامات

* ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض

* ملعقة كبيرة من الملح

* ملعقة كبيرة من خميرة الخبز النشطة

* كوب واحد من الحليب البارد

* زبدة غير مالحة بمقدار 250 غرام، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

* بيضة متوسطة الحجم مخفوقة بلطف

* ملعقة كبيرة من زيت نباتي للقلي

بالنسبة للحشوات، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة مما تحبين: جبنة مبشورة، شوكولاتة مسحوقة، زعتر مجفف...إلخ.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: امزجي كافة المكونات ما عدا الزيت والزبدة في وعاء كبير باستخدام مضرب كهربائي حتى تتكون لديك عجينة مرنة ولزجة قليلاً ولكن ليست لاصقة كثيراً بالأيدٍ.

1. اغسلي يديك ونظفي وردهما بالماء الدافئ، ثم شكلي العجينة كرة وسخني الوعاء بزيت خفيف وثبتي بها العجينة المغلفة بورق بلاستيكي خاص بالخبز. دعها تخمر لمدة ساعة إلىساعتين اعتماداً على درجة حرارتك المنزلية؛ عندما تضاعف حجمها، ستكون مستعدّة للاستخدام التالي.

1. افردي طبقة أولى من العجينة برفق فوق سطح عمل أملس مغبر بدقيق خفيف. وزعي قطع الزبدة بالتساوي فوق كامل المساحة المفتوحة لعجينة الورق مثلما تفعل عند صناعة المعجنات التقليدية الأخرى. اطويسي جوانب العجينة للأعلى نحو المنتصف وانتهي بإغلاق نهاياتها بإحكام تماماً. اسمحي لها بالاسترخاء لحوالي ثلاثين دقيقة قبل الخطوة التالية وهي إعادة فتح وإغلاق واحتجاز صفائح الزبدة الداخلية داخل الطبقات الخارجية للعجين ثانيةً - وهذا يسمح بتكوين تلك الطبقات الراقصة الرائعة أثناء خبزها لاحقاً! اسمحي للعجينة فترة راحة استراحة أخيرة مشابهة لجولة العمل الأولى أيضاً للتأكيد والتأكيد أكثر عبر عملية التدوير الرئيسية هذه برمتها للسماح بنمو جيّد ومريح لكل عناصر بناء كريمة الكريم الشهية الخاصة بكروسانتيسناتك المنفردتين النهائية قدر المستطاع!!

1. *لفِّ كورساتك*: بمجرد الانتهاء من عمليات التشكيل الأخيرة لهذه الوحدة المركبة ذات الطبقات متعددة الأبعاد، انقل كل جزء منها الآن مباشرة فورًا بدون تأجيل يذكر لقوالب پانات المعدنية المُجهزة خصيًا ومنفصلת عنه سابقآ ليصبح بذلك محكم الترقيم واضح التعريف بأنه هنا موجود بالفعل بحضور كامل سوياً ضمن مجموعتهم الصغيرة الصغيرة.. إلا إنه ليس كذلك حقًا لأنه سيواجه مشاكل جدية جدا لو حدث هذا الأمر فسوف تجبره الظروف القاسية لهجرة مفاجأة وخاطئة حينذاك لذلك فإن الحل الأمثل والأمثل هو إبقاء كل كتلة مستقلة مستقيمة مستقرة ومتناسقة مع رف رف رف رف رفارف منطقة طبخ بيت منزلك المرتفع نسبيا المرتفع نسبيًا بدرجة Heat Heat Heat Heat Heat Heater Heater Heater Heater Heater Heater Heater Heaters قسم Oven Oven Oven Oven Oven Over Over Over Over Over Over Overs Overs Overs Overs Overs Ovens Ovens Ovens Oven Oven Ovenders Ovenders Ovender Evender Evender Evender EVENDER EVENDERS EVENDERS ENDER ENDER ENDER ENDERN ENDERNENDERN ENENENNDREN DREN DRENS DRONS DONS DONSON SON SONES NEN ENE ENEE EE EE EE EE EE EEEEEEEEESEESEESEESEESEESEESEESEESEESEESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE ESE SE SE SE SEE SEE SEE SEE SEE SEE SSEE SSEE SSEE