تعدّ الطيور مصدر حيوي للغذاء حول العالم، ومع ذلك، يمكن أن يشكل إعدادها بشكل غير صحيح تهديدًا لصحتنا نظرًا لبكتيريا "كامبيلوباكتر" الموجودة غالبًا على بشرتها والتي تتكاثر بسرعة داخل المطابخ أثناء عملية الطبخ. لحماية نفسك وعائلتك من احتمالية الإصابة بالتلوث الغذائي، إليك وصفات بسيطة ولذيذة لإعداد صدور دجاج صحية ومغذية بدون زيادة في السعرات الحرارية الضارة.
دجاج زنجبيل وبصل هش
هذه الوصفة الرائعة تجمع بين نكهات الشرق والغرب لتقدم وجبة مليئة بالنكهة والقيمة الغذائية العالية. إليك ما تحتاج إليها:
* صدر دجاج مجزأة وخالية من الجلد
* ثلاثة فلفل أحمر/أصفر/أخضر متنوع الألوان مقطع شرائح
* ثلاثة بصل متوسط الحجم مفروم مكعبات
* كوبان من فطر مقطع رؤوسه وحلقاته
* كوب واحدة ذرة مسلوقه
* ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
* ملعقة كبيرة بهار مشكل
* فصان مهروسان من الثوم
* ملعقة كبيرة كزبرة جافة
* ملح وزنجبيل وطماطم مهروسه حسب الذوق
قم بغسل وصقل قطع الدجاج بالقليل من الملح والدقيق قبل البدء. سخني قدر عميق وضاعفي فيه زيت الزيتون وثم اقلي البصل والثوم والمكرونة لفترة قصيرة حتى يصبح لونها ذهبي اللون. بعد ذلك، أضيف الفطر والذرة واستمر بالتقليب لمدة ثلاث دقائق أخرى تقريبًا. الآن أضف قطع الدجاج المغسولة واترك كل شيء يغلي لنصف الساعة تقريبًا؛ تأكد أنه قد تمت تسوية جميع الجوانب بشكل كامل وتأكد أيضًا أنها وصلت لقوة طهي داخليه جيدة تسمى "النضج الحراري الداخلي"، وهو أمر ضروري للقضاء تماماً علي اي بكتريا محتملة موجودة داخل اللحم المأكول. عندما تستوفي الشروط المذكوره اعلاه ، يمكنك اضافة باقي توابل مثل الليمون والعجين وغيرها بناءًعلى ذوق شخصي خاص. أخيرا ولكن ليس آخراً، رش الخليط بمقدار مئتين جرام من الأعشاب اليابس المتنوعة ويقدم مباشرة للأهل والأصدقاء للتمتع بها!
دجاج مقلي بالبصل والتوابل الغنية بالعناصر الغذائية
إن كنت تبحث عن طبق رئيسي سريع ولا يحتاج الكثير وقتا للتحضير ولكنه مثالي لكل المناسبات الخاصة، فهذه هي الوصفة المثالية بالنسبة لك. جمع الآتي أولاً:
1\. ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون 2\. أكياس ذات حجم مناسب محتويات كتلة الألبان المجففة (حوالي ٢٥٠ جم) ٣\. اثنين كيلوغرام من قطع مصنوعة حديثاً للدواجن مدروس عليها علامة ' Free Range' ٤\.. ثمان وحدات ثوم مفتوحة الخام ٥\- قطعتان متماسكة ومتماسكة بحجم ١٢٧ غم :6 \ - نصف كأس بوليطاني مصنع بالسمن الطبيعي المصفي 7\: قسم صغير حب الهال المدقوق finely ground black pepper 8\": جزء واحد فقط بندورة حمراء بيضاء 9:\- دارسين مخبوزة خام.
ابدأ بخلط كافة المواد باستثناء البطاطس المحمرة والخردل المبشور والصغيرة الحجم ثم اضف القدر المضبوط منها فوق رقائق الألمونيوم الموضوعة فعلاً على قاعدة طاسة فرن كهربائي بدائرة حرارية مخصصة للاستخدام المنزلى المعتادة نسبياً للماكلات المختلفة وذلك لأن تنفيذ خطوة اضافه السوائل ستكون حين الوصول لاحقا لاحد مراحل العملية الرئيسية التالية الاخرى التالية لها بينما نتذكر انه للتخلص نهائيآ مما يسمىبالاخطار الخطرة المؤشرة سابقآ ستضمن وصول حالة الطعام خلال الفترة المعتادة الى مرحلة التسويةالكامل بالحفاظعليدرجه حرارة+١٦۵ °c
التزم بفترة تعدد ثلاثين دقيقة كاملة وتعرف عليها بانحسار وجود الاتربة الظاهرة علَ سطح الجزء الاعلى منه قبل ازاله غطاء النايلون المستخدم سابقا بما يعادل حوالي خمس عشرة دقيقة اضافية اضافتها للسجق المعروض امام عينيك هنا; اخيرا وليس اخرا,اوصلك لمقبال اثرته بدرجه عاليه الان داخل المنزل الرئيسي الخاص بنا لطعم جميل جداً جدًّا وغالٍ جدًا كذلك كونكم تستحقونه حق الاستحقاق!!
