إليك خطوات تحضير طبق السوشي الياباني الأصيل بكل تفاصيله الغنية بالنكهة والتاريخ:

السوشي الياباني

يعد السوشي واحداً من أكثر الأطعمة شهرةً عالمياً، وهو رمز أصيل للثقافة الغذائية اليابانية. تكمن سحره في بساطته ومزيج النكهات الفريد الذي يتمتع به. إليك كيفية صنعه بنفسك:

المكونات:

1. ثلاثة مائة غرام من أرز السوشي المستورد.
2. شريحة من سمك السلمون الطازج، مخلّفا منه العظم.
3. ورقة واحدة من نوري (طحالب البحر).
4. حبة أفوكادو واحدة، مقطعة رقائق رقيقة.
5. Wasabi (لفجل اليابان) اختياري للتتبيلة.

خطوات التحضير:

1. اغسل أرز السوشي جيداً واتركه لينقع لمدة نصف ساعة في ماء بارد.
2. سخّن قدر كبيراً من الماء حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أضف إليه الأرز المغسول ونظفه مرة أخيرة قبل إضافة الملح بحسب الرغبة حسب الكميات المعروفة للسوشي الياباني.
3. اترك الأرز ليطهى حتى يجف تماماً ويتماسك مع بعضه البعض أثناء رج القدر برفق بين الحين والحين الآخر لمنع التصاق طبقات الأرز بعضها البعض وغير ذلك الكثير مما يعرف بالسوسومي زوكي.
4. وزع خصلة رقيقة من ورق النوري على حصير خشبي خاص بصناعة السوشي ثم أدحرج كمية معتدلة ومتناسقة من الأرز فوق الطبقة مباشرة بالتساوي باستخدام يديك وهذه العملية تسمى تسوبيروشي .
5. رتّب الشرائح الرقيقة لأفوكادو وسلمون متوسط الدسم فوق طبقة الأرز المنتشرة حديثاً ومن ثم ضع بعض بودرة الواسابي فوق سطح التسوتيري إذا كنت تفضل هذا النوع من توابل الطعام الشهيرة في المطبخ الشرقي عموما وليس فقط الشرق الآسيوي مثل الصين وكوريا بالإضافة الى الهند والصومال أيضًا!
6. ادحرج الآن عبوة محكمة الإغلاق حول جميع المقادير الداخلية باتجاه مدى توازن وزن اليد اليمنى بدءًا بما يسمى بمكان البداية والذي سيصبح نهاية التدوير النهائية داخل ظرف اللفائف الخاص بنا فيما يلي نعرفه باسم تشيكاماشي عندما تكون الإجراءات مصممة خصيصاً لهذه المهمة تحديداً وبالتالي ستكون هناك حاجة لقليل من القوة لدفع الضغط نحو الاسفل خلال مرحلة الهبوط الأخير كي تتم عملية الربط بدون انكسارات ولا فضفاضات ولا تزاحم داخلي إذ أنه ليس بالأمر الطبيعي رؤيتها بهذا الشكل حين الانتهاء إلا إذا حدث خطأ ما أثناء التنفيذ والإمكانيات هنا مفتوحة للحصول على عدة أنواع مختلفة بناء لما سبق ذِكْرِه سابقاً وإن كان الأمر يحتاج المزيد من المهارة والخبرة وذلك لأن هدفنا الرئيسي اليوم يعنى بتقديم شرح مبسط حول أساسيات صنع وجبتنا الأولى ضمن هذه التجربة المثمرة والتي ستجد آثار طعمها وإمتاعها واضحا لدى أول تجربة لها وهي فرصة مثالية للتطور مستقبلا نحو درجات أعلى بكثير سواء كانت ذات قيمة غذائية عالية أم تخالف تلك المواصفات لكن يبقى هدف واحد مؤكد عبر التاريخ ويجمع البشر منذ القدم فهو ملعب لكل الشعوب بلا استثناء مهما تعددت الاختلافات الثقافية والدينية والمعتقدات العامة ولهذا سوف نحاول دائماً تقديم وصف بسيط مفيد يلبي احتياجات الجميع بغض النظرعن جنس المكان والجنس المرتبط فيه رغم أهميته كذلك فالحياة رحلة طويلة مليئة بالإكتشافات الجديدة لذلك لنواصل تعليم الذات والأطفال أيضا حتى تنتقل معرفتنا للآخرونجداولدهم الصغار وهكذا دواليك ...

والآن الجزء المكمل لصنع السلطة الخاصة بالسوشي :

وصفة الصلصة الجانبية:

لتحضير صلصة البيوض الحلوة ، اتبع الخطوات التالية:

• امزج معلقتين كبيرتين من خردل ديجون وخمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة واحدة صغيرة من عسل النحل العادي وملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي ومعهما نفس المقدار تقريباً(حوالى ملعقتين ايضا )من خل النبيذ الاحمر وأخيرا اخلط كل المكونات سوية واستخدمها كتوابلك الرئيسية اثنائ الاستعمال مباشرة ولعل افضل وقت لهيكون أثناء تناول القطعتين الاوليين عقب الدخول للفترة المناسبة للاستهلاك المعتدل لها لأنه قد يؤثر سلبيآ اذا تم تركه تحت تأثير الحر الطويل نسبيا وقد تؤدى هذة الظاهرة لاستخراج رائحه غير مرغوبه حالما نقترب كثيرا منها خاصة أمام الأطفال الذين ربما أصبحوا حساسين تجاه الروائح العام الماضي وبعد مرور الوقت اللازم للنضوج العمرى فإن النتيجة ستعيد لنا ذاكرتنا الجميلة تلك اللياقة الحفاظ علي صحتنا النفسيه والعصبية بشكل عام وعلى مر الاعوام تصبح مجرد ذكرى جميلة نسارع بها لمساعدة الاخرين للاستمتاع بمذاقها ونرجو لكم التوفيق إن شاء الله تعالى...