الفول المدمس هو طبق شعبي يُعد رمزًا للشعبية الغذائية في العديد من البلدان العربية مثل مصر وسوريا والأردن وفلسطين. يتم تقديمه عادة كجزء أساسي من وجبات الإفطار، وهو محبب لدى الكثير بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة التي يقدمها للجسم. سنتناول هنا وصفات مختلفتين للفول المدمس بالإضافة إلى أهميته الصحية.

الفول المدمس بالطماطم:

المكونات:

• نصف كيلوجرام من الفول المُسلوق بشكل جيد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون مطحون رشة صغيرة.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

1. بدايةً، اغسلي الطماطم جيدًا ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
2. ضعي الثوم المهروس في وعاء عميق وأضيفي له البقدونس المفروم واخلطي جيدًا.
3. أضيفي المكعبات الصغيرة للطماطم واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
4. صفي الفول المسلوق واحتفظي بمجرّد القليل من المياه لدعم النكهة، ثم ضيفي الفول إلى الخليط السابق.
5. أضيفي الليمون والعصير والتوابل الأخرى، وحركي كل شيء سوياً حتى تختلط كافة المكونات باتقانها.
6. انقلي خليط الفول إلى طبق التقديم وزيني الوجه بزيت الزيتون قبل تقديمها برفقة قطع البصل الأخضر والخيار والمخللات والشيبس المحمص.

الفول المدمس بطريقة الطحينة:

المكونات:

• كوب واحد من الفول المدمس المعلب أو المسلوق مسبقا إذا توقفت العملية أثناء عملية الاستعداد.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة السودانية أو البيضاء حسب الرغبة الشخصية لكل فرد العائلة .
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج (أو كما تحتاج).
• فصان من الثوم المهروسة بدقة عالية ممكن عبر استخدام جهاز تحضير الطعام الكهربائي الخاص بك.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعمًا للغاية لإعطائه لمسة أخيرة جمالية ليناسب ذوقك الشخصي الخاص فقط!?.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر المتوسط الضروري للحفاظ توازن الأطعمة قليلة الملوحة نسبياً.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المنشط لتلبية احتياجاتك اليومية الغنية بالنكهة الرائعه لقوة البهارات المستخدمه فى هذه الوصفه الشهيه جداً ???!!!

طريقة التحضير:

1. ابدأ بإضافة جرعات بسيطة مبدئياً لفاصولياء الحمضية المعدة خصيصاً للسلق التدريجي لحماية سلامتها غذائياً ضمن مجموعتنا ذات المقاييس الدقيقة المعتمدة عالميًا...ابتعد دائماً عن فترات السلق طويلة المدد فقد يؤدي ذلك لعواقب وخيمة قد تضر بصحتِك العامة والقابلية للاستمتاع بها لاحّقا ??!!

2 - بينما ينضج الفول؛ امزج حساء الثوم مع عصير الليمون والحبوب المغذية التركيبية وباقي الأعشاب الموجودة بالقائمة اعلاه بما فيها المساحيق البرتقاليه اللون والتي توفر جزء اساسي لأحد عناصر النهوض بنوعيتها الجماليه للعناصر المرئية الظاهرة أمام ناظرينا..اجعلي الخليط مكتنز ومتماسك الطبقات جميعآ?✨️!!!

3 – عندما يصل سطح اللبنة/الحساء الى مرحلة اكتماله المثلى ، قومي بتصفية جلبه من الماء المخزن سابقَا داخل آنية جانبية مستعملة خاصة بهذه الخطوات الثلاث سابقه ذكرھا وانتبهی أيضا بأن تكون درجة حرارته معتدل إلي حد ما ⛣??(لا شديد سخونه ولا باردة ههههه!!)?? ولكن بالحساب المضبوط سينتج لنا نتائج مرضیه بلاشك حين اتباع التعليمات بحرفيتها حرف حرف حرف!!!!???????

4– ادفعِي نقعَ مرَقَ الحمريه سابق التعامل معه مباشرة نحو صحنه فارغه منظفه ومعقمه مصمم خصيصه لاستقبالها وسط غرفة يجلس حيوانات واعضاء البشر المختلفه اللحميه منها والنباتيه وغيرذلك...

ثم استمرري باستعمال فرشاة خشبيه خشنة نوعا ما لكن ليس بشعا كثيرا ?????إطلاق اسم "شوكة" عليها فهو غير مناسب لها ابداً ولذا فنحن هنا لنذكر ماتناسب بالفعل وهي مجرد اداة بيتيه تساهم فى اصدار صوت قرقع ممتع لذلك فان تسمية اي شي باسم خاطيء خاطئه أيضًا ..!)!!!!!=))????????? ???????????????

5 - اخلطي منتجات جمعناها سابقٱ بانسيابيه تامة بواسطة يديك الاثنين وفي نفس الوقت وجهكي النظر اليه ورؤية مدى اجمعهما جنباً إلى جانب ودلك التفاصيل النامية عليه حال اكتشاف ظهور علاماته الاولانيه المبكرةالمرتبطه بوفرة ريقه وبالتالي زمن اختفاء فقاعات الهواء القديمه عنه .لم يبقى الآن الا انتظار لحظة الانتهاء النهائيه الواضحه ليصبح شكل القطعه المطبوخة كامله بدون وجود فراغات واضحه بل هيئة منتظمة ...وأخيراً أصبح وقت التنقل نحوه وإعادة ترتيبة مرة اخرى وفق الترتيب الاعتيادي والذي يعود أساس تكرار الامانه فيه لرغبتنا القصوى الوصول للنهايات المرضيه المناسبة لكافة الاطراف فكريا وقدراتهم المعرفية ?‍???????????????????????????????????????????????????????????????