تعد وجبة "جيب التاجر"، وهي عبارة عن مزيج لذيذ من البطاطس المهروسة وقطع الدجاج المقرمشة ومغطاة بخبز محمص مقطع إلى شكل دائري، واحدة من الأطباق الشرقية الشهيرة التي يمكن تحضيرها باستخدام خبز التوست كبديل ممتع وبسيط للبطاطس. إليكم وصفة بسيطة لصنع هذا الطبق اللذيذ في المنزل:

المكونات:

1 كيلو دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة.

2 كوب بطاطس مهروسة ناعمة.

4 ثمرات طماطم مفرومة ناعمًا.

ربع كوب زيت زيتون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

8 شرائح خبز توست أبيض.

الطريقـة:

1. ابدأ بتحضير خليط البرغر الخاص بك. ضع قطع الدجاج المسلوخة والمقطعة في وعاء واسكب عليها الزيت الزيتون، بالإضافة الى الطماطم المفرومة الناعمه, رشي القليل من الملح والفلفل واشوي الخليط جيداً حتى يصبح كل شيء ملون قليلاً ومنكه تماما.

1. بعد ذلك, انشر طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة بشكل متساوي فوق كل قطعة من خبز التوست البيضاء المشوي سابقاً ولكن ليس مشوي جداً(حتى تحتفظ بملمسه). التأكد من تغطي الكمية المتاحة لكافة الشرائح .

1. الآن, اعيد تسخين البرجر المصنوع سابقا وابدأ بحشوة كميات متوسطة لكل شريحة برجرعلى طبقه البطاطس المفرشه فوق الثوست ، تأكد بأن الحشوه تعد وسطيه وليس كبيره حتي لاتنفصل أثناء التحميص النهائي .

1. أغلق كل ثوست مع البرغر بالحشوه الأخرى مما يعطي شكلا للدائري لجيب تاجرك الصغير ويتحقق بذلك الوصف الهندسي الأصل لهذه الوجبه الشعبيه .

1. سخن الفرن عند درجة حرارته القصوى لمدة ثلاث دقائق قبل وضع الثوست الملفوف داخل صينية محتوية علي ورق زبد لتجنب التصاقات غير مرغوب فيها اثناء عملية التسوية والتي ستستمر ما بين 7 - 10 دقيقة تقريبًا للحصول علي سطح ذهبي اللون جذاب وناتج مطهو بشكل مثالي سواء كان لديك فرن عادي او كهربائي ذو خاصية التعقيم الحراري الداخلى .

1. بمجرد الانتهاء , استمتع بطبق الجيب التاجر المنعش الغني بالنكهات العربية الأصيلة! يمكنك تقديمه بجانبة السلطه الموسمية وأيضا بعض اللبن الرائب بارد لمزيد من النكهة والألفة العربية القديمة للعشاء العائلي المثالى اليوم !