"الشعرية باللبن"، المعروف أيضًا باسم الشعرية بالحليب، هو طبق شهير ومريح يمكن تقديمه في العديد من البلدان العربية. يتميز هذا الطبق ببساطته وسرعة إعداده، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة خاصةً خلال فصل الشتاء عندما ترغب العائلات في تناول طعام ساخن ومغذي. إليك ثلاث طرق مختلفة لتحضير هذه الوجبة اللذيذة باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة بسهولة.

الشعرية باللبن التقليدية

المكونات:

• نصف كوب من الشعرية
• كوبان من اللبن الدسم (حليب بقري سائل)
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة
• ملعتان صغيرتان من السكر (اختياري)
• ملعقة صغيرة من القرفة

خطوات التحضير:

1. ابدأ بتسخين مقلاة عميقة أو قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
2. ضع ملعقة الزبدة في المقلاة وانتظر حتى تذوب تمامًا.
3. أضف نصف كوب من الشعرية إلى المقلاة وقلِّب باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا - احرص على مراقبتها لتجنب الاحتراق لأنها قد تسخن بسرعة.
4. بمجرد أن تبدأ الشعرية في الحصول على اللون المناسب، ابدأ بإضافة اللبن الدسم بالتدريج مع الاستمرار في التحريك بلطف لمنع التصاق الشعرية بالقاع وتحقيق اتساق ناعم.
5. دع الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا بينما تستمر في التحريك بشكل دوري. سترى كيف ستمتص الشعرية الحليب لتصبح أكثر سمكًا وكثافة.
6. أضف السكر والقرفة حسب رغبتك إذا كنت تفضل طعمًا حلوًا قليلاً.
7. اسكب السلطة النهائية في طبق تقديم وأضف المزيد من القرفة والسكر فوق الوجه قبل التقديم مباشرة للحصول على لمسة عطرية ونكهة إضافية.

الشعرية بحليب البودرة

هذه نسخة مبسطة يمكن تحضيرها دون حاجة لحليب سائل، وهي ممتازة للأيام التي تحتاج فيها إلى استخدام أقل قدر ممكن من الوقت والموارد:

المكونات:

• كوب واحد من الشعرية
• كوبان من الماء
• نصف كوب من حليب البودرة
• نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة أو السمن (حسب اختيارك)

خطوات التحضير:

1. سخِّن ملعقة الزيت في القدر على نار معتدلة.
2. أضف الكمية المطلوبة من الشعرية وقلِّب حتى تحصلي على لون ذهبٍ غامق موحد بدون احتراق.
3. أثناء استمرار التحريك، ابدأ بإضافة الماء تدريجيًا حتى يصل مستوى الغليان، ومن ثَمَّ ضع السكر وواصل عملية الطبخ لفترة ٥ دقائق تقريبًا للأعلى درجة الانصهار والحلاوة المنشودتين لكِ.
4. بعد مرور تلك الفترة ، أدمجي نصف كأس مسحوق طلاء الحليب ضمن التركيبة الأصلية لشكل المشروع وضعه تحت المراقبـة بنفس الطول المؤقت السابق للتكتل والاستواء المُرجحات .

5 . قدميه وهو مايزال فرِيحاً وحارا! يمكنك تعديل مستويات النسبة بين المسكر الطبيعى وبينه المدعم وفق ذائقتك الشخصية للغرض نفسه...

بهذه الطرق الثلاث المختلفة ولكن عالية الفائدة والجدارة بالمشاركة والنفع المتبادل ، سيكون لديك الآن ثلاثة نماذج متنوعة لوصفات طبخ الخاص بك بعيدا عن نمطيته المعتادة واستخداماته الاعتيادية ... نتمنى لك يوماً سعيداً مليء بالسعادة والإنجازات الجديدة دائماً إن شاء الله !