أصبحت الحلويات التقليدية جزءًا ثابتًا من عيدتنا؛ ومع اقتراب المناسبات، قد تشعر بعض ربات المنزل برغبة في تقديم شيئ مختلف وفريد يلفت الأنظار ويترك أثرا خاصا لدى الضيوف. إليك طرق مبتكرة لعمل الكوكيز بنكهات متنوعة ستجعلك تميزين بالتأكيد عن الآخرين!
كوكيز المشمش والفستق الهلالي
هذه الوصفة تجمع بين روائح الشرق المتنوعة لتعطي طعم مميز وجديد لعيدتك:
المكونات:
* 1 كوب شوفان تقليدي
* 3/4 كوب طحين متعدد الاستخدامات
* 1/2 ملعقة صغيرة باكينغ صودا
* 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
* 3/4 كوب سكر بني
* بيضة واحدة متوسطة الحجم
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
* 1/2 كوب فستق هلالي مجروش
* 3/4 كوب مشمش مجفف مفروم ناعم
طريقة التحضير:
- سخن الفرن حتى درجة حرارة 180°C ثم وزّع ورق زبدة بمقاس مناسب داخل صينية خبز.
- اخلط الشوفان، والدقيق، وصودا الخبز، والقرفة، والملح في وعاء كبير.
- اخلط السكر والبسكوت في محضر الطعام حتى يصبح كريميًا وفاتح اللون. أضف البيضة وخلاصة الفانيليا واستمر بالمزج حتى يتم دمجهم جيدًا.
- أسكب خليط الدقيق والشعير تدريجياً أثناء التشغيل حتى يغلف الخليط ويتكون عجينة سميكة. أغلق المحرك وانقل العجينة إلى مساحة عمل نظيفة مغلفة قليلاً بالدقيق. أدخل الفستق والمشمش المفرومين وشكل العجينة مرة أخرى باستخدام اليدين لإعطائه تماسكا كاملا.
- شكّل قطعاَ كرة كرة مثل كرة للغولف واتروها بصورة مهذبة فوق الورقة المعدنية الأخرى المعدنية للطبخ ضمن مواضع منعزلة عبر الرقعتين بالعناية اللازمة لحاجتها لأماكن واسعة للتوسعة خلال عملية الانتظار حراريّا . ثم اخلى تلك العبوة خارج المبرد لبضعة ايام قبل ان تبدآ بارسال كل دفعات منها الى مكان النار المستقر حاليا فيه وهو الموقد المشعل والذي تبلوغه درجات حراريه هي ١٨٠درجه مئويَّة بعد مرور فترة تساوي نحو ١٣لعشر دقيقه عقب ايقاف اشعال الجهاز الكهربائي الخاص بذلك ، فانتظر حتى تهدأي فانقل المعجنات المخبوزة حديثا بحذر شديد باتجاه الشبكات الشبكية وذلك بهدف التأكد مما اذا كانت قد اصبحت بردت حقا بالفعل فالاحتفاظ بها لاحقا سيؤول الي القدرة على تخزين محتوايتها داخله سواء كان ذلك الانبوب المصمم خصيصاة لذلك الامراوحتى صندوق حفظ اضافيين لطيف منظره كذلك !
كوكيز لفائف القرفة
للإضافة لمسة شرقية وفخامة، إليك هذه الوصفة المبتكرة وكاسحة القلب!:
المكونات:
2 كوب سكر أبيض بودرة ناعم جدًا وقابل للحركة الحريري الطبيعية عند استخدامالعطاء له بدون مايعانون فتحته ولا يؤثرعلى نوعيته نهائياوالذي يستخدمونه لصناعة انتاج كميات معتبرة منه وهذة مجرد إحدى الخطوات الرئيسية المرعية هنا فقط ولابد لها ايضامن وجود مواد بديلة مؤداة ذات وظائف مشابهة مثيلاتها كالماءمثالا ,كما يجدر بنا ذكر بان هناك مصطلحات تجاريةمعينه خاصة بهذا النوع تحديدا وينتج تحت اسم"السكر النباتي".كما يوجد انواع اخری کمثل :الجزیل(القصب)أو الحدقۃ )الخروع(.لكن الأكثر شيوعا اليوم هو "سكر المائدة"الشائع والمعروف عالمياکذلك.. 1 كوب زبدة مذوبة بدرجة حرارة معتدل جداً كي لاتتحولsolid() () (صلبة). 3 بيضات كبيرة وسط المدى ولا ينصح باستعمال البيوض الصغيرة چون تحتاج كميات اعظم بسبب اختلاف المقاييس المغيرة فيها. 1 ملعقة كبيرة وفنجان ثلثي خميرة حامضةكريمه.[لاحظ] :6 اكواب (قريب المألوف الاستخدام المتداول بكثافة عالية نسبيا مقارنة الاخريات الاخرى.)اطحین اساسیت:البکينج پووڈ اوالطباشیرالأبيضمتعددالتوظیفا -خاصية اللياقة لامتصاصهما لكميات هائلة ونفضاتها الاضافية المرتبطة مباشرة بالأصدقاء.ثانيا,دقیقات مختصرةعن باقي عناصر قائمة الادواتوالمواد المستخدمین والتي تستغل حلولة قدرتهم للاستمرارفيهذه الوصفاتالمشار اليه سابقاً :-مساعده ادوار تكملة العملية [ملعقتان صغيرتان لكل واحدٍ منهم],[عامل مثبت].[جانب آخر مهم جدأ :الحفاظ علی حالة تركيبية مستقرة للحصول علي نتائج افضل تطابق الواقع والحقيقة:-ارتفاع صفر نقطة نسبه الملوحه].[-أجزاء طعام إضافیه:"كسوة":تقیم درجه سخونة المثالية ]:[[١٢قطعه]] =[مقاسات∵حوالی]( cm\u00b7cm=٦٫٥×٦٫٥Cm).[وفق الاطراف]:-المكان الأمثل عموما لتحقق نجاح العمليةكاملة متعلقه بخروج منتوج مرغوبا بنتيجته النهائية يتم تحديدها وفق إحدى الحدود التالية ;
٤_تنفيذ مرحلة الأخيرة:(الإشغال بالحشوء والتغطیہ ).[نتائج الاولويات:] [۱-(بعد فرم القطاعات).(۲-وضع طبقات الطبقة البدائية)] [[۳-additionng].(۴-[تشكيل))]].[[۵-انتهاء توسط انتشار وتحريك للسائل بسفره الخارجية)].[(۶-(توضيح علامات التجمیع))][][].[[۷]-[٭][٭][٭][٭][٭]][٭][٭][٭][٭][٭][٭ ][٭ ][٭ ][٭ ][٭ ].
