لتحضير وجبة شهيّة ولذيذة مِن اللحم داخل فرنك المنزلي بطريقة سهلة ومبتكرة، إليك الخطوات البسيطة التي ستساعدك على تحقيق ذلك:

المواد اللازمة: كيلو غرام واحد من شرائح اللحم حسب الرغبة (ستيك، كتف غنم، صدر دجاج... إلخ)، 2 فصوص ثوم مهروس، ربع كوب زيت الزيتون، ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة، ملح وفلفل أسود حسب الطعم، ورقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.

الخطوات:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180°C.
2. ابدأ بتتبيل قطع اللحم بمزيج متجانس يتكون من الثوم المهروس وزيت الزيتون والببريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف. تأكد من تغطية جميع جوانب القطع بالتتبيلة بشكل جيد. يُفضل تركها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتشرب النكهات.
3. ضَعُ اللحم المتبل برفق في قالب خبز مقاوم للحرارة مع الحرص على عدم اكتظاظ القالب لمنح كل قطعة مساحة تكفي للتحميص المناسب.
4. أدخل القالب في الفرن المسخن سابقاً واتركه يحمص لمدة حوالي 45 دقيقة - قد يختلف الوقت بناءً على سمك قطع اللحم - حتى يصل لون الشواء المرغوب فيه وتصبح اللحوم طرية وسهلة التحريك بالشوكة.
5. لإضافة لمسة إضافية من الطهي، يمكنك رش بعض عصير الليمون الحامض فوق السطح قبل الخروج مباشرة إذا كنت تستمتع بالنكهة الحمضية.

بعد الانتهاء من عملية التحميص، دع الأطباق تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها ساخنة للاستمتاع بنكهتها الرائعة! يمكن تقديمه بجانب خضروات مشوية أخرى مثل البطاطا المحمرة والبازلاء، بالإضافة إلى سلطة جانبية منعشة لتوازن جميل بين الأحجام والقوام المختلفة للأطباق.