تعتبر الكعكة الهشّة واحدة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، ويمكن تحضيرها بكل سهولة إذا اتبعنا الخطوات الصحيحة. إليك وصفة بسيطة وفعالة لتصنيع كعكة هشة ومُحببة للجميع:

المكونات:

1. كوب سكر أبيض ناعم.
2. 1/2 كوب زبدة مذابة.
3. 2 بيضة كبيرة.
4. 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
5. 1و1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
6. 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
7. رشة ملح خفيفة.

الخطوات:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل بدء الطهي. دهن قالب الكعكة بالزبدة والدقيق لتسهيل عملية إخراج الكعكة منها لاحقاً.

1. في وعاء كبير، اخلط السكر مع الزبدة المذابة حتى يصبح الخليط كريمي وثابت القوام. ثم أضف البيضتين الواحدة تلو الأخرى، مع التأكد من امتزاج كل واحدة جيدا قبل إضافة الثانية. بعد ذلك، ضيف خلاصة الفانيليا واستمر في التحريك للحصول على خليط سلس ومتجانس تماما.

1. في وعاء آخر أصغر، اجمع الدقيق المتعدد الاستخدامات والبيكنج باودر والملح وتخلطهما معًا بشكل مناسب للتأكد من عدم وجود كتل في البودرة المخلوطة لديك.

1. الآن، ابدأ بمزج الجزء الجاف تدريجياً مع الجزء الرطب بالتدريج - وهو ما يعني وضع كميات قليلة منه في وقت واحد أثناء التقليب المستمر – وذلك حتى تستوعب جميع المواد المجففة بدون ترك أي فائض ظاهر داخل الوصفة الأصلية الخاصة بكِ! تأكدي فقط بأن تكون اليدين ثابتتين اثناء القيام بذلك الأمر لأنه سيؤثر بشكل مباشرعلى نتيجة المنتج النهائي المرغوب فيه والذي يشهد له بأنه سيكون ذا قيمة عالية جداً بالنسبة لك ولكل محبي هذه الأنواع من المعجنات الصحية والممتعة أيضا ! ?

5 . أخيرا ، انقل العجين الناعم الناتجة الى طبق خبز عميق مغلف بسطح معدني غير قابل للألتصاق مسبقا كما ذكر سابقا..ثم ادخله مباشرة الي فرنه الخاص بكم لمدة تتراوح بين الاربعون دقيقة تقريباً حسب نوعيه الثقب المستخدم ذاته بالإضافة لأي اختلاف طفيف ربما يحدث بناء علي عوامل أخرى كثيرة مثل الحجم والفروقات الاخرى الموجودة بالمكونات الاساسية نفسها والتي قد تؤدي ايضا لإحداث بعض الاختلاف حول مدة الانتظار المثلى هنا ولكن بما إن كان لدينا خبرة واسعة بهذا الجانب فنحن نقدر أهميتها ونعلم أنها ليست مطلوبة بشدة حين مقارنتها بحقيقة كون تلك "الكوكيز" لم تمتلك ظلال داكنة للسواد ولا علاماتها الآثار السودانية الشهيرة بتغيرات اللون المختلف عليها عادة ... لذلك يمكن اعتبار نهاية نجاح العملية عندما يستطيع عصا صغير قياس مستوى التعامل الحراري الداخلي لها وهي التي ستخبرانا دون شك بان الوقت المناسب جاء بالفعل .. وفي حالة الاتزان والجفاف المرجوتان عند لمس الوجه الخارجي للقاعدة الخارجية للمربعات الصغيرة ذات الشكل المنتظم والأشكال الرائعة كذلك فلابد لنا الان بإخراج القطعه الجميلة فور الإشارة إليها واترك جانبا حتى تبرد ويتمكن زوجك وأطفالك وأصدقاؤك من تجربة طعمها المنفرد الذي لن ينسى أبدا مهما كانت الظروف.....استمتعي بنكهتها الغنية والحلوى الرائعة اليوم واستعدوا لاستقبال الضيوف بغاية التفوق والتألُّق دائماً !!