يتمتع عالم الحلويات بتعدد كبير في الوصفات والأشكال، وتتيح لنا العديد منها الاستمتاع بنكهات شهية فيما نجنب عناء انتظار الفرن. إليكِ وصفات للحلويات المفضلة التي يمكنكِ تقديمها بسرعة وبكل راحة.

بسكويت السوكسيه - لذيذ بلا مجهود

المقادير:

• عبوتين من بسكويت الشاي السادة
• نصف كوب حليب سائل
• نصف كوب زبدة مذابة
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة برتقال مبشور
• نصف كوب مسحوق كاكاو

طريقة التحضير:

1. ابدأ بخفق الحليب، الزبدة، والسكر في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
2. أضف البرتقال المبشور، الفانيليا، ومسحوق الكاكاو ثم امزج جيدًا لمدة حوالي 8 دقائق.
3. افردي البسكويت وكسريه وضعيه في وعاء كبير.
4. أضيف الخليط السابق للبسكويت وأمزجي المكونات جيدًا.
5. قسمي الخليط بالتساوي بين ورقين من رقائق الزبدة أو الألومنيوم.
6. ضعي هذه النصفين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
7. عندما تصبح ثابتة بما يكفي، قطعي الحلوى كما ترغبين.
8. قدمي قطع السوكسيه على طبق وقدّميها باردة.

ليالي لبنان بالشراب - تجربة فريدة للأذواق الشرقية

المقادير:

لمزيج الليالي:

* كوبان ونصف من الحليب

* ربع كوب سكر

* نصف كوب سميد ناعم

* ملعقة كبيرة ماء ورد

* ملعقة كبيرة ماء زهر

للشراب:

* كوب سكر

* نصف كوب ماء

* ملعقة صغيرة عصير ليمون

* ربع كوب شراب ورد

* نصف ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر (اختياري)

لتزيين:

كمية وفيرة من الفستق الحلبي المطحون

طريقة التحضير:

للمزيج:

1. ضع السميد، السكر، والحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
2. حرك بالمضرب الخشبي المستمر حتى يصل الخليط لكثافةdesired density).
3. أضف ماء الورد وماء الزهر وحرك مجددًا حتى تختلط المكونات تمامًا.

للطبق النهائي:

1. صب محتويات "ليالي لبنان" في الأكواب أو صينية كبيرة وتترك جانباً لتبرد تماماً قبل حفظها بالتبريد لساعات عدة .

بالنسبة للشراب :

1. سخني عصير الليمون, المياه, والسكر بإناء صغير على دفء معتدل حتّى تغلي كافة المكونات .

2.خففي لهيب الموقد و دعِي الغليان يدوم لنصف الساعة تقريبًا .

2. بمجرّد انتهاء وقت التسوية , اضربي ألوان الغذاء بالأرجواني غالبًا إضافة لشرابات الورود المنكهة والاستمرار بالعصر لفترة وجيزة لدقائق قبل طرح هنالك لإعادة تبريد المشروب بمحارم الجليد لحظة الانطلاق للاستخدام .

قبل الانتهاء بخدمته مباشرة , رش الطبقات بحشوة البيكان المفروم المُدقوق ذات اللون الأبيض مما يُبرز جمال وروعة القطعتين المتقابلتين ' ليالي وصابون' !