حلوى التمن هي واحدة من أكثر الحلويات العراقية المحبوبة التي تمتاز بمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق الشهير:

المواد اللازمة:

1 كيلوجرام من الدقيق الأبيض.

250 غراماً من السكر البودرة.

ربع كوب من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير:

1. ابدأ بخلط الدقيق والسكر والقليل من الماء حتى تستطيع تشكيل عجينة ناعمة وليّنة. تأكد من أنها ليست رقيقة جدًا ولا متماسكة كثيرًا؛ يجب أن تكون قابلة للتشكيل بسهولة.

1. بعد ذلك، تُقسم العجينة إلى قطع أصغر بحجم بيضتين تقريبًا وتُلف كل قطعة بشكل طولي لإعطائها شكل "التمن".

1. الآن، سخن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنًا بدرجة كافية للحصول على اللون الذهبي عند قلي التمن فيه.

1. عندما يسخن الزيت جيداً، ضع القطع ملفوفة التمن برفق داخل القدر وانتظر لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تماماً قبل إزالتها باستخدام مصفاة وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزائد منه.

1. أخيراً، يُرش الهيل المطحون فوق "التمن" مباشرة بينما ما زال دافئا ليضيف رائحة ونكهة جميلة إليهما.

استمتع بحلوى التمن الخاصة بك! إنها مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة خلال الانسجام الاجتماعي والعائلات.