في عالم الطهي، يعتبر سمك البلطي خياراً شائعاً بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تناوله. إليكم وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير سمك البلطي المقلي بالطريقة الصحية. هذه الوصفة ستضيف بعض النكهة إلى وجباتك وتضمن لك الحصول على بروتين غني وأوميغا-3 المفيد لصحتك.

المكونات:

• 4 قطع من سمك البلطي طازج أو مجمد (حوالي 250 غرام لكل قطعة)
• ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة

التحضير:

1. سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

1. نظف أسماك البلطي جيداً بالماء وأزل الجلد إن كنت تفضلين ذلك. اشطفها مرة أخرى ثم تجفيفها بورق مطبخ لإزالة الماء الزائد.

1. اخفق الدقيق والملح والفلفل معاً في وعاء صغير. اغمس كل قطعة من سمك البلطي بهذا الخليط حتى تتغطى بشكل متساوي.

1. سخّن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وبعدها أضيفي كمية صغيرة من زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، ضع القطع المغلفة من السمك بحرص واتركها تنضج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيداً. احرص على عدم الإفراط في التحريك للحفاظ على نسيج السمك الناعم.

1. بمجرد الانتهاء من كلا الجانبين، انقل الأسماك إلى صينية خبز وضعها في الفرن المسخن مسبقاً لـ 10 دقائق إضافية لتصل الحرارة الداخلية إلى حوالي 65°C. هذا يساعد أيضاً في جعل لحم السمك أكثر ليونة ونكهةً.

1. عند إخراج الصينية من الفرن، دع الأسماك تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مباشرة. رشي عليها عصير الليمون الطازج قبل التقديم للاستمتاع بالنكهة العطرية.

1. قدم سمك البلطي المقلي مع طبق جانبي مثل السلطة الخضراء أو البطاطس المهروسة واستمتع بوجبتك الشهية!

هذه الوصفة هي وسيلة رائعة لاستخدام السمك البلطي المحبوب والمعروف بفوائده الصحية العديدة التي تشمل تقليل خطر أمراض القلب وتحسين الصحة العامة للعينين والدماغ والمفاصل وغيرها الكثير. يتمتع!