تعتبر صلصة باربيكيو عنصر أساسي في العديد من وصفات الشواء والمأكولات الأمريكية الشهية. إنها ليست فقط مذاقاً رائعاً، ولكنها أيضاً طريقة رائعة لإضافة نكهة فريدة لأطباق اللحوم والخضروات الخاصة بك. إليك خطوات بسيطة لتحضير صلصة باربيكيو منزلية الصنع في مطبخك:

المكونات:

1 كوب كاتشب

نصف كوب خل التفاح

ثلاثة ملاعق كبيرة عسل

ثلاث ملاعق كبيرة سكر بني خفيف

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة

ملعقة صغيرة فلفل حريف

ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير جميع المكونات قبل البدء بالطهي لضمان سهولة العملية. اجمع كل المواد اللازمة بما فيها الخل العنب الحلو والعسل والسكر والببريكا والثوم والفلفل الأحمر والحليب.

1. ضع الكاتشب كالبداية في وعاء كبير أو قدر متوسط الحجم وأضيفي إليه باقي المكونات واحدة بعد الأخرى حتى يمتزج الجميع جيداً ويصبح لديك عجينة متجانسة ذات رائحة زكية ومشرقة.

1. الآن ضع القدر فوق نار هادئة واترك المزيج يغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق مع الاستمرار بمزجه بشكل مستمر لتجنب التصاق القاع ودون ذوبانه طويل الأمد كي يبقى غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

1. عندما تصبح الصلصة سميكة نوعا ما وتكتسب كثافتها الطبيعية التي تشتهر بها، تسحب حينئذٍ من النار وترك ليبرد قليلا ثم يُقدم إما كما هو للحفظ داخل عبواته الزجاجية أو يتم استخدام على الفور كتتبيلة لصوص أخاذ للشواء!

يمكن تخزين هذه الصلصة المصنوعة يدوياً لفترة طويلة نسبياً بشرط وضع حاجز محكم الإغلاق عليها وإبعادها عن الضوء والأكسجين قدر المستطاع مما يساعد أيضا بالحفاظ عليها أكثر برودة خلال فترة الثلاجة المعتادة وهي شهر ونصف تقريباً.. لكن إن كنت ترغب بشرب جزء منها مباشرة فهو أمر مرح للغاية خصوصا إذا كان هذا الجزء مقترنا بطبق شرائح لحمة مشوية بسهولة وباستخدام نفس الوصفة اليوم نفسه ! لذا فلنحضر أدوات الطهي واستعدوا للتعميم النكهة الرائعة للباربيكيو منزليا صنع!!