تعتبر القطايف واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تنال محبة الكثيرين خلال شهر رمضان المبارك والأعياد. ومع ذلك، قد تكون عملية إعدادها متعبة خاصة إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها طوال العام. إليك طريقة بسيطة لتجميد القطايف لتتمكني من الاستمتاع بتلك النكهة اللذيذة عند الرغبة في ذلك.
أولاً، بعد طبخ القطايف ووضع الحشوة المناسبة - سواء كانت الجبنة أو القشطة أو الفاكهة المجففة - اتركها تبرد تمامًا قبل البدء بالتجميد. هذا يساعد على منع النداوة ويحافظ على نضارتها. ثم ضع كل قطعة قطايف في حاوية بلاستيكية ذات غطاء محكم الغلق، مع الحرص على عدم وجود مساحة هواء زائدة داخل الحاوية حتى لا تتلف القطايف أثناء التجميد. تأكد أيضًا من وضع ورق شمع بين كل طبقة لمنع التصاق القطايف ببعضها البعض.
بعد تجهيز جميع القطايف، يمكنك الآن وضعه في الفريزر. يمكن تخزين القطايف المجمدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تريدين تناول بعض القطايف، ما عليك سوى إخراج الكميت التي تحتاجين إليها من الفريزر واتركيه يذوب لفترة قصيرة خارج الثلاجة أو استخدمي الميكروويف للتعجيل بالعملية ولكن بحذر شديد حتى لا تصبح رطبة. بمجرد ذوبانها، اعيدي تسخينها في الفرن أو المقلاة حتى تصبح دافئة وخارجية مقرمشة مرة أخرى.
بهذه الطريقة البسيطة، لن تضطري لتذكر دائمًا وقت التحضير لكل عيد أو مناسبة، بل بإمكانك الحصول على طبق حلوى خاص بك في أي وقت!
