• صاحب المنشور: إيناس القاسمي
  
  ملخص النقاش:
  بدأ النقاش بإبداء "إيناس القاسمي" الرغبة في التعريف بمجموعة من الوصفات اللذيذة والتاريخية والتي تتضمن دولمة الفلافل والحمص وكفتة السردين. يرى "عياش السالمي"، أحد المشتركين، أن كفتة السردين تقدم فرصة فريدة لاستخدام نوع مختلف من اللحوم وممكنأن تضيف طعمًا مميزًا للمطبخ العربي التقليدي بسبب خصائصه الصحية. بينما تعرب "أروى بن علية" عن اهتمامها بهذه الأفكار الجديدة وتُشير إلى قيمة السردين كمصادر جيدة لأحماض أوميغا-3 والبروتينات.

"إبتهال الراضي" يدعم فكرة محاولة دمج طرق صحية جديدة في وصفات تقليدية مع التركيز على كيفية تطابق عناصر السردين الغذائية مع النكهات الشرقية. أما "بشرى البرغوثي" فتوافق على ضرورة البحث عن توازن بين تقديم أطعمة صحية ومع الحفاظ على الروابط الثقافية والقيم الغذائية الأصلية.

إن الجدال يدور حول أهمية التعرف على وعرض أنواع مختلفة من الأطعمة بالإضافة لإيجاد حلول غذائية صحية تلبي الاحتياجات المعاصرة بدون التنازل عن الهوية الغذائية القديمة. إنه يشجع على روح الاستقصاء والابتكار في مجال الطهي وتعزيز الصحة العامة ضمن المجتمع.