في عالم مليء بالحلويات المعقدة والمكلفة، إليك وصفات بسيطة ولذيذة يمكنك إعدادها براحة في منزلك وبإمكانات مالية محدودة. لنبدأ رحلتنا الطهوية!
كيك التوفي الاقتصادي
المكونات:
- 2.5 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
- ربع ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا
- 170 غرام زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر أبيض عادي
- 4 بيضات كبيرة الحجم، مخفوقة قليلاً
- ¼ كوب كريمة ثقيلة
صلصة التوفي:
- 1 كوب سكر أبيض
- 12 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ½ كوب كريمة ثقيلة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب كيك دائري بحجم 9 إنش بالزبدة ودقيق لتسهيل خروج الكيك لاحقاً.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح جيداً حتى تمتزج جميع المكونات. احتفظ بهذا المزيج جانبياً.
- ضع الزبدة في خلاط كهربائي واستخدم الوتر المثلج لخلطه لمدة دقيقة تقريباً حتى يصل إلى قوام خفيف وكريم.
- أضف السكر الأبيض تدريجياً واستمر في الخفق حتى يمتزج تماماً ويصبح الخليط هشاً ومتجانساً.
- أدخل بيضة واحدة في كل مرة، استمر في عملية الخلط بعد إضافة كل بيضة حتى يندمج تماماً قبل إضافة البيضة التالية. أخيرًا، أضف المستخلص الفانيلي والكريم الثقيلة وحرك برفق لمنع فقاعات هواء أكثر مما هو ضروري.
- أضف المزيج الجاف للوعاء السابق خطوة بخطوة أثناء التقليب بلطف حتى يتم دمجه بشكل متساوي. تأكد من عدم وجود كتل ضمن التركيبة النهائية للعجين.
- أسكب الخليط بسلاسة داخل قالب الكيك المحضر سابقاً واضبط مستوى ارتفاع سطحه بسطح القالب نفسه بمستوى موحد عبر استخدام شوكة للتسويتها يدوياً حسب الرغبة والتفضيل الشخصي لكل فرد حول كيفية تقديم هذه الحلوى الشهية فيما بعد بإحدى طرائق الديكورات المختلفة والتي تتضمن وضع الطبقة الخارجية المرغوبة أعلى طبقات الكيك الداخلية وهي هنا حالياً "طبقة تشبه نوع لحم البقر المقلي" والذي يعطي تأثير جمالي خاص عند تقديمه أمام الضيوف والعائلة خلال المناسبات الخاصة والحفلات الصغيرة المنزلية أيضًا بالإضافة لأيام المعتادة للحصول عليها بنفس القدر ذاته سواء كان ذلك بالأوقات الصباحية أو المسائية وذلك لما فيها من طعم رائع يجذب الجميع نحوها بكل سرور بغض النظرعن العمر وطوله وشكل جسم الإنسان المختلف أيضاً... الأمر الآخر المهم بشأن تلك العملية المذكورة آنفاً فهو أنها تعتبر وسيلة رائعة لإظهار قدرات الشخص وقدرات مطبخ منزله الخاص ايضا كونها تعكس مدى امكانياته الذاتيه بعيدا عن صرف الكثيرمن الأموال مقابل ابتياع اصناف أخرى ذات سعر مرتفع نسبيا لدى المتاجر التجاريه الكبيره .
بعد الانتهاء من مرحلة إعداد الجزء الاساسي الرئيسي وهو قلب قطعه خبز التوفي, نحول انتباهنا الان الي عمل اضافات مختلفة تخص اجراء مراحل اخرى متعلقة بصناعة طبقه خارجيه خاصة بها تساعد كثيرا اثناء عرض منتوج نهائي جذاب وغني بالنكهه:-
8.-صب كميه معتدله منه (الصوص)على كيس بلاستيكي قابل للإغلاق لامتصاص أي بقايا للسائل الزائد المرتبط بالسطح الخارجي للمنتوج عقب نزع قالب التصميم الخاص بك مباشرةً لاستبعاد خطر احتمالية سقوط رقاق ابخرة بسبب تعرض مصدر الحراره المؤدي لانصهاره نتيجة الاحتفاظ بجوانب مفتوحه علنية لقدامه العلم ان فترات مدته تبريدها تستغرق فترة قصيره جدا نظرا لصغر حجمه نسبيا بالمقارنة مع عناصر اساسية اخری موجوده داخليه). اطلق اسم 'تحلية' علي تسمية وصفيتها العامة إذ تقدم خدمات مشابهة لمفهوم معنى كلمة \"معجنات\" المستخدم لدينا هنا وفي أماكن مختلفه حول العالم ولكن بطريقة مبتكرة فريده توازن بين تنوع النكهات المحبوبة لدي كثير ممن يرغبون تنازل وجبت الطعام الاخيره يوم واحد بجانب الراعي الرسمي له وهي مشروب قهوه عربيه مقواهه بالسكر كما ذكر سابقا وتم التأكيد عليها مؤخراً كذلك فأن تجهيزات تجهيز مثل تلك النوعيه المطروح امام ناظريك الآن تحت دومؤال
