في شهر رمضان المبارك، يزداد البحث عن أصناف طعام متعددة ومتنوعة لتزيين مائدة الإفطار والسحور. إليكم مجموعة من الوصفات اللذيذة التي تجمع بين النكهة الرائعة والمكونات الصحية. هذه الأطباق ستنال استحسان عائلتك وأصدقائك وستضيف لمسة خاصة إلى أجواء الشهر الفضيل.

1. "الحمام المحشو": يُعتبر هذا الطبق أحد أشهر الأطعمة التقليدية خلال شهر رمضان. لتحضير الحمام المحشو، ابدأ بغسل وتنظيف حبات البطاطس البيضاء بشكل جيد ثم نقعها في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا للتخلص من الدسم الزائد. بعد ذلك، قم بتحضير الحشوة باستخدام خليط من الرز البسمتي المطبوخ مع التوابل مثل القرفة والهيل والفلفل الأسود ومكعب مرقة دجاج. احشي كل بطاطس بحوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط واتركي المساحة قليلاً فوق سطح البطاطس حتى يتم ربطها بخيوط الشواء قبل وضعها داخل الفرن المشبع بالبخار. يمكن إضافة بعض الجزر والخضروات الأخرى للحصول على قيمة غذائية أعلى.

1. "شوربة العدس الأخضر": تعد شوربة العدس طريقة رائعة للبدء بإفطارك الصحي والمشبع. امزج كوب واحد من العدس المنقوع طوال الليل مع ثلاثة أكواب من الماء في وعاء كبير واتركه يغلي على نار هادئة لحوالي عشرون دقيقة حتى ينضج تماماً. بمجرد الانتهاء منه، ضع الخليط في محضرة الطعام واستخدميه لصنع شراب كريمي ذو لون أخضر نابض بالحياة. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم ومعجون الطماطم للمذاق الأكثر تعقيداً وللحصول على فوائد إضافية لمنظومة المناعة الخاصة بك.

1. "الفول المصري": يعد طبق الفول المصري وجبة شهيرة ومصدر بروتين طبيعية مثالية للإفطار الخاص بشهر رمضان الكريم. اطحن حوالي ثلاث كوب من الفاصولياء المجففة ليصبح مسحوقا ناعما ثم انقعه لبضع ساعات لجعله أكثر نعومة عند الطهي لاحقاَ. ذوب كمية صغيرة من زيت الزيتون واحمر بها بعض مكعبات البصل والثوم حسب الرغبة، ثم اسكب عليهم القدر المغلى منهِ للفاصولياء وزينه بارباح صفراء وحامضة وصلصة طماطم وملعقة كبيرة من عصير الليمون - لن تحصل إلا على طعم أصيلة ذات رائحة فريدة سحرية!

1. "البامية باللحم": يعد هذا الطبق جزء مهم من تراثنا العربي وهو مناسب جداً للأوقات المقدسة كشهر رمضان بسبب خصائص مغذيتها المتعددة . اغسل كيلوجرام واحد من البامية وقطعها قطعا قصيرة ثم اقليهُ بزيت زيتونه قليل حتى نحصل على اللون البرتقالي الطبيعي لهَا ، وبعدئذٍ نسلق اللحمه المكعبات الصغيرة ونضيف لها الشعريه والتبلينات المختلفة كالكمون والقرفه والشطه الحمراء بالإضافة لعصيره طماطه مهروس وكوبان مياه فخمّن علي النار حتى تزدان العجيناته بنسيج خاص وتمتص كافة عروقه جميع تلك المواد الغذائيّة لتحتفظ بنكهتها المالحة الغنية ! يقدم هذا النوع جنباً الى آخر انواع الاطباق الشهية بالاخص عندما يشهد بحر رمضاانه حضوره المؤثر وسط العائلة والأصدقاء أثناء الاحتفالات الروحية الجميلة والتي تساهم بتقديم العديد الخدمات التوصيات الثقافية حول الثقافة العربية والعادات المرتبطة بالتاريخ الإسلامي القديم .

أتمنى لكم إفطار مليء بالنعم والصحة والبركة في شهر رمضان المبارك!