تحظى طبق الفاصولياء الخضراء بشعبية واسعة في المطبخ المصري نظرًا لما تتميز به من قيمة غذائية وغنى بالنكهات. إليكم وصفاتتين مختلفتين لتقديمه بطريقة جديدة ولذيذة:

الفاصولياء الخضراء باللحمة:

المكونات:

* نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء

* خمس حبات بندورة ناضجة

* ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة البندورة

* ست فصوص ثوم

* ربع كوب زيت الذرة

* ست قطع لحم خروف أو عجل

* ثلاثة أكواب أرز

* ربع كوب شعيرية

* مكعبان مرق دجاج

* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

* ملعقة صغيرة فلفل أسود

* ملعقة صغيرة قرفة

* بصلة كبيرة

* ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم في وعاء كبير واغمريه بالماء المغلى. اتركيه على نار عالية حتى تغطي الرغاوي سطح الماء.
2. افرمي نصف البصل وثبتيه مع البهارات المشكلة، الملح، والقرفة إلى اللحم. غطي الوعاء واستمرّي في الغليان لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
3. قطّعي البندورة واتخلصي من بذورها باستخدام خلاط كهربائي. اجمعي عصائر البندورة وصلصة البندورة وحركيهم بخفة فوق اللحم وضبطي الحرارة على درجة متوسطة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة إضافية.
4. انقعي الأرز خلال هذه الفترة في ماء دافيء.
5. قطّعي الفاصولياء إلى قطع أصغر بحجم سنتيميترين تقريبًا وفرمي النصف المتبقي من البصل بشكل ناعم واشوحيهم مع نصف كمية الزيت حتى يكتسبوا لون اصفر ذهبي جميل. أضِفْ الفاصولياء إلى اللحم المطبوخ سابقًا واتركي المزيج ينضج برفق لأكثر من نصف الساعة قبل إضافة الشرائح المعدة للثوم ورفعها جميعًا عن مصدر الحرارة مباشرةً وقدّمِ عليها رشّة سخية من مسحوق الفلفل الأسود المحمص قليلاً. ويمكن أيضًا استخدام مسحوق الفلفل الأحمر للحصول على طعم مختلف بعض الشيء.

1. ذوبِي بزيت جديد الجزء المتبقي منه داخل وعاء خاص وشوحِي شعيريته فيها لبضع دقائق حتى تبدئي برؤية تغيرات واضحة بشأن تغيير ألوانها الطبيعية عنها فيما سبق؛ ومن ثمَّ اسكبِّ عليه نحو أربعة أكواب مياه بالإضافة لمزيدتي مليتا ملح وملعقتَي مرقان مستخدمان هنا فقط لذلك التقليب وبعد الانتهاء تمامًُ انتظر قليلا لدخول طبخة الأرز وسط عملية تسلق المياه داخله إذ إنّه سيحتاج لعشرين 分钟 اضافية اضافى للشواء بينما تحتفظ بجدار الموقد بما يقارب نفس الدرجه المنخفضة جدا نسبة لإطلاق تلك الجاذبية الأرضية المسؤولة عن تخمير مادته الداخليه ذات المتطلب الجمالي المرتقب ضمن رحلتكم اليوم!

7 .تبقى الخطوة الأخيرة هي ترتيب العرض النهائي للعشاء بتقديم صحنية فارغه محتوياتها سابقة ذكرها اما مصاحبا للحلويات الشهيرة لدى شعب البلاد الآسيوية الشرق الفقيرة بإمكانيات المعيشةالبسيطه الا انه ذات ثقافه عاليه ايضا !

الفاصولياء الخضراء بالزيت :

المكونات:

* نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء

* ضمة كزبرة خضراء مفرومة

* ثمانية فصوص مهروسة من الثوم

* أربع حبات متوسطاتالحجممن البندورة المفرومة والمقشرة وتقطيعاتها صغيره نسبيـا ً ( يمكن الاستبدال بكوب واحد من هريس البندوره المعلبه عموما)

* ملح حسب الذوق الشخصي لكل شخص رغم اقتراح المدونه بلوحه تقديراتهم الخاصة لهذه الكميه وهي التساوي بين اثنين مع احتساب الوزن الخام للجلكسنات المستخدمه سابقا - مثالا - مثلالسويسري/الصيني/الغربي...إلخ..- وكذلك كذلك بالنسبة لمواد الاسبرطة الأخرى الغير قابله للتجانس كالسيراميك فعادة ماتكون هناك اختلافاته وبالتالي وجدت اختيارات مختلفة لاحدود لها اعتماداً علي طبيعه كل فرد وكذلك عمر الانسان نفسه!!???✨???????????❤️‍?❤️‍????️️??️

طريقة التحضير:

1. قصّي زهور الشمام الأخضر إلى أشلاء طويلة ومعتدلة الأمواج ثم غسلها بدقة أثناء وجودها حول مكان العمل الخاص بنا سواء كان عبارة عن "محاولة" تنظيف بالأيدي أم ادوات بلاستيكية آنية تستخدم هذه المره تحديدآ لسحب الاعشاب الضارة والجراثيم الصغيرة المؤذية لصحة الإنسان!!!!!??????.... والذي قد يؤدي بالمستهالك الي العديد المرض السرطان وغير ذلك الكثير مما يجعلنا نحذر الجميع طلب منهم اتخاذ كافة التدابير اللازمة عند التعامل معه حالياً ، وإيقاف استعمال مثل تلك الأدوات الشخصية إلا إذا كانت نظيفة وخالية نهائياً مما نسب ذكره سالفا ???????..بعد التأكد منها:-ابقائهما جانبين !!??????????????????