هذه الوصفة الرائعة ستعلمك كيفية إعداد معجنات طرية ولذيذة مليئة بالنكهة المنعشة للجبن والزعتر الطازج. إنها طريقة بسيطة لإعداد وجبة خفيفة شهية يمكن تقديمها كحلوى بعد العشاء أو حتى كمقبلات خلال المناسبات الخاصة. إليك ما تحتاج إليه:

المقادير:

* 250 غرام دقيق متعدد الاستعمالات

* 1/4 كوب زيت زيتون

* 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

* ربع ملعقة صغيرة ملح

* ماء دافئ للمزج

* حشوة الجبن والزعتر:

+ 100 غرام جبنة بيضاء طرية (مثل الموتزاريلا) مبشورة

+ نصف كوب زعتر طازج مفروم ناعم

+ قليل من الثوم المفروم (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة الفورية، والمُلح جيداً.

1. أضف الزيت واعمل الخليط باستخدام يديك حتى يصبح لديك عجينة لينة ومتجانسة. إذا كانت العجينة جامدة جداً، أضف القليل من الماء الدافئ بالتدريج.

1. ضع العجينة في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة لتختمر وتتضاعف حجماً.

1. بعد اختمار العجينة، افردها إلى طبقات رقيقة قدر الإمكان. تأكد من أنها ليست سميكة جدًا لأن ذلك سيؤثر على النتيجة النهائية.

1. وزّع الحشوة بالتساوي فوق كل طبقة بدءا بالجبنة البيضاء المبشورة ومن ثم الزعتر والثوم حسب الرغبة.

1. لفّ الطبقات بإحكام وقطعها لأجزاء بحجم مناسب لكافة أفراد عائلتك. يمكنك استخدام سكين حاد أو قطاعة خاصة للمعالجة هذه الخطوة بشكل أكثر دقة وإتقاناً.

1. اترك المعجنات ترتاح لبضع دقائق أخرى قبل خبزها في فرن محمى سابقاً على درجة حرارة 180° مئوية لمدة حوالي 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون والحواف مقرمشة قليلاً ولكن وسطها يبقى طريًا ونابضًا للحياة بنكهة الزعتر الجميلة.

استمتع بتناول هذه المعجنات الشهية!