تعتبر "ليالي لبنان"، التي تشتهر بها الثقافة الغذائية الغنية في لبنان، طبقاً شعبيًا يتميز بتنوع نكهاته وملونه الجذابة. هذا الطبق ليس فقط وجبة شهية ولكنه أيضًا يعكس الروح النابضة بالحياة والمجتمع الدافئ للشعب اللبناني. سأقدم لك هنا دليل خطوة بخطوة لإعداد هذه الوصفة الرائعة بنفسك.
أولاً, ستحتاج إلى مكونات بسيطة مثل الأرز البسمتي, لحمة المفروم, الخضروات المشكلة (مثل البصل, الطماطم, والفلفل الأخضر), الفول السوداني المحمص, والبقدونس الطازج. بالإضافة إلى ذلك, قد تحتاج بعض التوابل بما فيها الثوم المهروس, عصير الليمون الحامض, الزيت النباتي, ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ابدأ بغسل الأرز جيداً ثم غليه حتى يصبح نصف مطبوخ. بعد ذلك, سخني القليل من الزيت في قدر كبير وأضيفي له الثوم المهروس ليمتزجه مع رائحة زيت محترق قليلاً قبل إضافة اللحمة المفرومة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. استمر في التحريك حتى تصبح اللحمة بنية اللون ومنفصلة تماماً. ثم ضع جانبًا لتبرد قليلا.
في نفس القدر الكبير, ذوب بعض السمن وقم بإضافة خليط الخضار المشكلة ومواصلة الطهي حتى تبدأ كل شيء بالتفتت قليلاً. الآن حان الوقت لتجميع جميع العناصر معا: اخلط الأرز المطبوخ جزئياً والخضروات والثوم المبشور واللحمة المجففة بشكل صحيح فوق طبقات متبادلة داخل صينية الفرن أو وعاء عميق. أخيرا رش الفول السوداني المحمص والبقدونس المفروم كطبقة نهائية للزينة.
لتقديم الطبق بطريقة مثالية كما يحدث عادة في بيوت لبنان التقليدية, يمكنك تقديمه في صواني كبيرة تسمح لأكبر عدد ممكن من الأشخاص بمشاركة الطعام والحوار حول الطاولة. يتمتع الجميع بهذا الإبداع الخاص بك ويستمتعوا بجودة طعم وطراز الليالي اللبنانية!
