لتحضير طبق حلويات شهي ومناسب للحميات النباتية، إليكم طريقة سهلة ولذيذة لإعداد "كيك صيامي بالفراولة". هذا النوع من الحلوي مثالي للاستمتاع بنكهة الفواكه الصيفية الجميلة بينما تحافظ على اتباع نظام غذائي نباتي.
المقادير:
* 2 كوب طحين متعدد الأغراض
* 1 كوب طحين قمح كامل
* 1 ونصف كوب سكر حبيبات
* 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
* ملح ربع ملعقة صغيرة
* عبوة واحدة جيلي غير حيواني (اختياري)
* كوب زبدة نباتية مذابة
* ملعقتان كبيرتان بذور الكتان مطحونة
* 1 وربع كوب حليب نباتي
* نصف ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
* ملعقة كبيرة خل بلسمي التفاح
* 1 ونصف كوب فراولة طازجة مفرومة ناعمًا (أو مجمدة، حسب توفرها)
* نقطتين ملون طعام طبيعي أحمر (يمكن أيضًا استخدام مكعبات بنجر مبشور للألوان العميقة)
لمكونات كريمة التغطية:
* نصف كوب زبدة نباتية مخففة عند درجة حرارة الغرفة
* ثلاثة أكواب ونصف سكر بودرة ناعم
* حبتان إلى ثلاث فراولات منزوعة الأوتاد ومقطعة شرائح سميكة
خطوات التحضير:
١- تجهيز الفرن وصينية الخبز: سخن الفرن مسبقًا على حرارة ١٧٥ درجة مئوية. أشحم قالب متوسط الحجم باستخدام طبقة رقيقة من الشحم النباتي ورش بعض الدقيق عليه. احتفظ بالقالب جانبًا أثناء إعداد الوصفة.
٢- تجميع المكونات الجافة: امزجي كلٍّ من الطحينات والسكر والبيكينج بودر والصودا والملح والجيلي (إن كنت تستخدمينه). قلبي هذه التركيبة جيدًا للتأكد من توازن جميع النكهات والتوزيع المتساوي للعناصر.
٣- خلط المكونات الرطبة: اخلطِ الزبدة المهدرجة وبذور الكتان المطحونة والحليب والفانيليا والخل البلسمي معًا. اهتم بأن تكون المحلول متماسك ومتجانس قبل الانتقال لمرحلة الجمع بينهما وبين المواد الجافة لاحقا.
٤- دمج الفاكهة والباقي: أضيفي الفراولة المفرومة جزئيًّا إلى عجينة المزيج الجاف. بعد ذلك، سقبي محلول المزيج الرطب بالتدريج فوق المكونات الأخرى وحركيه برفق لتضمن تجانس كافة المكونات داخل المخلوط الواحد. يمكنك الآن رش قطرات اللون الغذائى إذا كان اختيارك هو جعل سطح الطبق أكثر جاذبية بصريًّا ولاستحضار روح الصيف عبر ألوانه النابضة بالحياة! تأكد كذلك من ذوبانه بشكل صحيح ضمن الخليط.
5- تسوية الكيك وسواه في الفرن: اصبَ العجين داخل القالب المُجهَّـز سابقاً. أدخِلْهُ إلى رف المنتصف الخاص بجهاز الطهي وأدخله مدة تستغرق حوالي ساعة تقريبًا؛ لكن كن يقظًا واستخدم عود خشبي اختباريًا للتأكيد حول مدى اكتماله عملية الطبخ الداخلية للكيك بما فيها الوصول لنقطته النهائية التي تعني نجاعة التنفيذ عند انسحاب المسطرة منه بدون التصاق آثار من الخليط عليها عوضآ عنه انتزاع جزء منها فقط نتيجة التجفيف النافع .
6-تحضير الطبقة الخارجية: أمزجي المكون الأخير وهي كريمة التقديم بواسطة مزج نسبة مؤلفة من نصف كأس دفء زبدة مصاحب لحوالي ثلاثة أثلاث سكّر مسحوق حتّى نحصل علي حالة تحدُّث التدفق وذلك بحركة تدوير مصنوعة يدویاً لمنطقة داخلیاتهما مما یؤدي لغسل تلك القطعات الصغيرة الي ان تصبح هلامیه مثل المرَه وكأنھا تُقدّم لك بطريقة أخری; بإمكاننا الأن قدومه بدائل حلابیة إن لم يكفل لنا تركیب حاصل الوصول لهذه الدرجة المثالیة والشهیة ذات رائحة جذابت! بعدها سوف تقوم بفرده علی كومه الكیک المغلف بخبرته الفنیة الآمنة كي تنعم بزيارتهم الرائعه حين يعرض انجازه أمام عيناك بكل ثقه وهو يسكب وصفات جذاباتها مياه افتراس الشهوة نحو ذاكرتك الخاصة اليوم...
7-التقدم والتزين: اعطي فترة للجسد الساخن قليلاً قبل البدء برص Decoration بسبب حاجتنا لاستقرار بدرجة حرارته ومن تمّ نقوم بري القصاط المنفوخة上此 وجه上مع وجود العديد ممن يحبونه بشکل خاص.. وهكذا فإن تناول وجبة مفتوحة لأعلى سيمنت مجهوده المضبوط لدى عقلك مباشرة بالإشباع والإمتلاء المبهر جدیر بان يصل الی مرحله الهلاك بالعشق تجاه طبخه !!
