يبحث العديد عن وصفات سريعة ولذيذة لإعداد البسكويت محلي الصنع، ويسعى الكثيرون إلى معرفة مكونات الحلويات الشهيرة مثل بسكويت النشادر. هذه الوصفة التقليدية سترشدك خطوة بخطوة لإعداد هذا البسكويت الشهي باستخدام المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها عادة في مطبخك. إليك ما تحتاجه:
المكونات:
- ربع كيلو دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- ملعقتان كبيرتان نشادر (بيكنج باور).
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
- بيضة واحدة كبيرة عند درجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح صغيرة.
- قليل من الفانيليا حسب الرغبة.
- كوكيز الشوكولاتة أو القرفة للتزيين (اختياري).
الطريقة:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بالتجهيزات الأخرى.
- ابدأ بتحضير الدقيق والنشاءر - ضع كمية الدقيق في وعاء خلط نظيف وأضيفي إليها نشاودر جيداً، ثم قسم الخليط جانباً للانتظار حتى وقت الاستعمال لاحقاً.
- بعد ذلك, اخفق الزبدة والسكر مع بعضهما البعض بشكل جيد بواسطة خلاط كهربائي لمدة ثلاث دقائق تقريباً لحين الحصول على مزيج كريمي وممتزج تماماً. يمكنك استخدام المضرب اليدوي أيضاً ولكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت والجهد.
- أضف البيضة والفانيليا والملح إلى الوعاء واضطبتها مجدداً لمدة دقيقة أخرى لدمجهما بشكل صحيح بالخليط السابق لتتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة الجوانب المختلفة لها.
- الآن بإمكانك إضافة خليط الدقيق ونشاودر تدريجيّاً أثناء ضبط سرعة الخلاط قليلاً لتحصل على حالة سميكة ودافئة للعجين وصلبة بما يكفي للسماح لك بصناعة شكله المرغوب له بدون انهيار وتفتيت منه . احذر من إضافته بكثافة دفعة واحدة لأنه لن ينتج عنها تشكيل مناسب للأشكال المتنوعة والتي تعتبر جزء هام من جمال هذه النوعية الخاصة من المخبوزات الشعبية جداً لدى الجميع!
- استخدم قطاعة العجين لصنع قطع مستديرة بحجم صغير نسبياً لكل منها حوالي سنتيمتر واحد تغطي سطح مقلاة غير قابلة للإلتصاق بدون لمس طرف آخر مما قد يؤدي لمظهر موحد أكثر جمالية وجاذبية أعلى للقرمشة الخارجيه الخارجية الجميلة والتأكيد علي طعم الداخلى الناعم المرطب أيضا مهارة مهارة مهارة!!! ..... (هذه الجزئية الأخيرة هي مجرد مثال لأسلوب سرد مثالي ومرح يستطيع الكتاب المحترفون تحسين النص العالمي بناء عليه)!!....
- فرِّغ المقادير داخل آلة الخَبْز المسخنة سابقآ وانتظر فترات تتراوح مدتها بين خمس وخمس عشرة دقيقة حتى تنضج ويتغير لون الطبقة الأعلى تصبغ ذهبي باهر..سبحان الله...هل هناك أجمل؟
8 . أخيرا ،أخرِج أصناف المعجنات خارج القدر واترك مواقع وضعيتها تبرد لفترة طفيفه ليس إلا لعرض نتاج أعمال يد أمينة وصبر سكينه تحت سقف بيتكم المباركه دائماً والجميع ينعم بوفرة رزقه ويجد لدينا الراحة النفسية والأمان طول العمر ان شاءالله الواهب الكريم سبحانه وتعالى !
