بالرغم من شيوعها العالمية، قد يبدو تحضير السوشي مهمة معقدة ومصطنعة للبعض. ولكن الحقيقة هي أنه بإمكانك صنع ألذ الأطباق اليابانية التقليدية في راحة منزلك بمكونات بسيطة وأدوات متاحة بشكل عام. هنا كيفية القيام بذلك:

المكونات:

1. خيار مقطع إلى شرائح رفيعة
2. أفوكادو مقطعة إلى قطع صغيرة
3. سمك السلمون النيئ أو الدجاج المطبوخ (حسب اختيارك)
4. أرز سوشي جاهز أو غير مسلوق
5. نوري (ورق السوشي)
6. حبر التاماري (صلصة الصويا الخالية من الغلوتين إن كنت تتبع نظام غذائي خالٍ منه)
7. الزنجبيل المُعمر والمخلل (للزينة فقط)

الأدوات:

1. طبق خشبي للسوشي
2. فرشاة الطعام
3. سكاكين حادة خاصة بالسمك والأرز
4. نظارات ماء باردة

التحضير:

أولاً، غسل الأرز جيداً ثم طهيه وفق تعليمات العبوة. بعد الطهي، اترك الأرز يبرد لمدة عشر دقائق تقريباً قبل إضافة القليل من خل الأرز والسكر والقليل من الملح إليه لتحضير "شيزو"، وهو الخليط الخاص بالسوشي الذي يعطي الأرز طعمه الفريد ونعومته اللازمة للتكديس.

ثم جهزي جميع المكونات الأخرى حسب الرغبة؛ قومي بتقطيع الشرائح الصغيرة للأفوكادو والخيار واستعدّي ورق التاماري والنوري ليكونوا جاهزين للاستخدام لاحقاً.

ثانياً، ضعي ورقة واحدة من ورق السوشي فوق سطح العمل واضغطي برفق لتجنب التجاعيد. استخدمي الفرشاة الغذائية لصنع طبقة رقيقة ومتساوية من "الشيزو" فوق الورقة، تأكدي أنها تغطي كل المنطقة باستثناء الجزء السفلي منها قليلاً حتى تتمكن يديك من التعامل معه أثناء لفّها بدون التصاق ملزم.

ضعي كميات محدودة من اللحوم المفرومة أو الجزر المبشور أو الخضراوات المفضلة لديك داخل الربيع الهوائي المتكون بين يديك ووسط الورقة مباشرة أسفل الطبقة التي وضعت عليها "الشيزو". الآن، قومي بكبس الجانبين الخارجيين للهواء الداخلي لمنعه من الانفتاح بينما تقومين بدفع البنية نحو الأسفل نحو ذراعيك الأنبوبية المساعدة لها على التشكل بشكل دائري وسلس كاللولب المتعرج الناعم المنطلق داخله رائحة البحر المفتوحة للمأكولات الجديدة كلياً رغم بساطتها الظاهرة ولكن عميق تأثيرها الثقافي التاريخي القديم للأرض والإنسان نفسه منذ القدم عندما كان يستقي رزقه يومياً بحصاده المحلي المصاحب لأوراقه الخضراء المقاومة لعوامل الطبيعية القاسية!

بعد ذلك، اسحبي باتجاه الأعلى للحصول على شكل أسطوانة جميلة لطيفة التفاصيل المكملة لانسيابيتها العامّة وسط تناغم نسبهما الإحصائيين المثالي التالي : (طول × عرض × ارتفاع ) يساوي مربع طول قطر تلك القطعة المرئية أمام ناظريكِ عبر عدسة منظور جديد تماماً لم يكن موجود إلا بنصف قلب المتحمس السابق والذي يشاهد اليوم عمل فني فريد مصنوع يدوياً بدم بارد ومنطق علمي حديث عصراني أكثر عقلانية وصوابية علمية بناءً عليه يمكن إطلاق الحكم النهائي بأن هذا النوع الرائع بالفعل من الفنون التطبيقية العملية حققت نجاحاتها الواضحة للعين المجردة فقط دون حاجة لما تبقى خارج مداس أرض الواقع الخدمي العملي المعاصر الحالي الحالي الأفضل عالميًا بلا منافسة ولا جدال...

أتمنى لك تجربة سعيدة واستمتاعي بصناعة وطهي هذه التحفة الجميلة الخاصة بي! سارعي الآن لقضاء وقت ممتع للغاية تعلمت خلاله درساً ذات قيمة كبيرة جدًا ستستعيد ذكرى أحداثه المؤثرة إليكي دومًا مهما مر الوقت وتغير المواقع المكانية المختلفة حول العالم - فنٌ حقيقي لكل زمان ومكان..