تحظى وصفات الطبخ المنزلية بتقدير كبير بسبب طعمها الغني والمكونات الصحية التي يمكن تعقبها مباشرةً. إليك وصفة سهلة ومتعددة الاستخدامات لإعداد الدجاج بطريقة لذيذة ومغذية. سواء كنت تستمتع بالدجاج المشوي، المقلي، أو حتى المخبوز، هذه الوصفة ستكون خياراً مفضلاً لدى جميع أفراد عائلتك وأصدقائك.
ابدأ بغسل كيلو غرام واحد من قطع الدجاج جيداً تحت الماء البارد واتركها تجف تماماً باستخدام ورق المطبخ. هذا يضمن إزالة أي شوائب ويمنع الرطوبة الزائدة أثناء عملية الطهي. بعد ذلك، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي وملعقة صغيرة من الثوم المفروم بالإضافة إلى ربع كوب من عصير الليمون الحامض في وعاء صغير لتكوين تتبيلة لذيذة.
في وعاء آخر أكبر حجماً، ضعي القطع الجافة للدجاج ثم اسكبي فوقها الخليط المتبل. تأكد من تغليف الأجزاء بالتتبيلة بشكل متساوٍ عن طريق لف كل قطعة فيها يدوياً. دع الدجاج ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل - وكلما طالت مدة النقع زاد نكهته!
بعد فترة النقع، استخدم الفرن لتحقيق نتائج مثالية ودون فوضى. سخن فرنك عند درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع شبكة سلكية داخل صينية خبز لضمان تسخين منتظم وتجنب الاحتراق. انشر قطع الدجاج المنقوعة على الشبكة السلكية وحفظ الصينية جانبياً لمزيد من الراحة أثناء تحريك الطعام لاحقاً.
اطهي الدجاج لمدة حوالي 25 دقيقة تقريباً أو حتّى تصبح قطعاته ذهبية اللون ومن الداخل غير وردية اللون ولا تحتوي على دم واضح. يمكنك أيضاً استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكّد إذا وصلت لحوم الدجاج لنقطتها المثلى وهي 74 درجة مئوية للداخلية.
بالرغم من أنها ليست ضرورية ولكنها تعطي قواماً كريميًا ولذيذاً، يمكنك تقديمه بجانب صلصة مصنوعة خصيصا له. أخذ كوب واحد من اللبن الرائب واستخدميه كقاعدة لصنع صوص بسيط: أسكبه في قدر ونضيف إليه ملعقة واحدة كبيرة أخرى من عسل وخمسُ فصوصِ ثوم مهروس وثلاثة أكوابَ مرق دجاج وزيتون أخضر مفروم حسب الرغبة قبل وضعه على نار هادئة وغليان التركيبة لبضع دقائق قليلة للتجانس والإحكام بعض الشيء وبذلك أصبح جاهزٌ للاستعمال والاستمتاع معه بأشهى وجباتكم اليومية! يتمتعوا بمذاقات فريدة وطعم مميز وغير تقليدية لهذه الطبقة المصاحبة لأكلة الحب الأولى لدينا -الدجاج المحشي!.
