طهي الدجاج في الفرن ليس فقط سهل وفعال، ولكنه أيضًا يضمن الحصول على نتيجة طرية ولذيذة. إليك خطوات بسيطة لتحضير دجاجة متبلة بشكل مثالي في الفرن:

1. تحضير الدجاج: ابدأ بتحضير الدجاج قبل بدء عملية التتبيل. اغسل الدجاج جيدًا تحت الماء البارد ونشفيه باستخدام مناشف ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. هذا يساعد على تشرب الدجاج بالتوابل بشكل أفضل عند التتبيل.

1. اختيار مكونات التتبيل: اختر توابل تناسب ذوقك الشخصي. يمكن استخدام خليط من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن والأوريجانو المجفف والثوم المفروم والبصل المفروم وزيت الزيتون كقاعدة لتتبيلة الدجاج هذه. يمكنك تعديل الكميات حسب رغبتك.

1. عمل التتبيلة: امزج جميع المواد الجافة مع بعضها البعض في وعاء صغير حتى تمتزج تمامًا. ثم أضف زيت الزيتون وحرك الخليط مرة أخرى حتى يتم تغليف كل المساحات بمادة دهنية تساعد على تشبث التوابل بالدجاج.

1. وضع التتبيلة على الدجاج: ضع قطع الدجاج داخل كيس بلاستيكي كبير أو طبق عميق غير قابل للالتصاق، ثم ضع فوقها خليط التوابل الذي قمت بإعداده سابقًا. التأكد من تدليك التوابل جيدًا على سطح الجلد وأجزائه الداخلية للتأكد من التشبع الكامل بالنكهة. إذا كنت تستخدم كيس بلاستيكي، أغلق الجزء العلوي منه واغرف قليلا من الهواء قبل غلقه مرّة أخيرة؛ وذلك للسماح للدجاج بالحصول على مساحة صغيرة للتحرك وتوزيع التوابل بالتساوي عليه أثناء انتظار فترة التتبيل.

1. منح الوقت للتتبيل: دع الدجاج يتبل لمدة ساعة واحدة على الأقل، ولكن يُفضل تركه ليلاً للحصول على نكهة أكثر تعمقاً وسحب الدهون من لحمه مما يؤدي لشكل مقرمش بعد الطهي مباشرةً. احفظ الدجاج المثبت بطبق مغطي بالفويل أو بكيس محكم الغلق داخل الثلاجة خلال تلك الفترة.

1. سخني الفرن: سخّني فرنك إلى درجة حرارة حوالي ١٨٠°مئوية وأعد ترتيب يدلك بالمكان المناسب ضمن القالب المعد لاستقبالهما هناك إذ ينصح باضافة طبقة من شرائح البطاطس حول جوانبه للمزيد من النكهات المشتركة بين الاثنين والتي ستضيف روائح جذابة للغرفة أيضاً!

1. الشوي في الفرن: ضع قطعة الدجاج المحضرة برفقتك للأطباق الأخرى التي سبق وضعها في الصينية وابدأ عملية الشوي المتوسطة مدتها تقريباً نصف الساعة حين تبدأ رائحة الخبز الخارجة منها تفوح خارج الموقد ،يمكن إزالة القصدير الموضوع أعلى جزء العمل إن كان موجودا الآن لمنحه المزيد من اللون المحمر المرغب فيه عادةً لدى الكثيرين ممن يحبونsighting this look upon their final dishes.. لكن تجنب الإفراط بذلك فقد يشعل النار ويسبب احتراق الطبقات السفلى للحوم .

1. الفحص والتقديم النهائي: استخدم جهاز خاص لمراقبة درجات الحراة الداخليه مثل "الترموميتر"، تأكد بأن درجة حرارته قد وصلت لمجرى جريان الدم كما هو مطلوب وهو ما يعادل حوالى٧٥درجه مئوية – وهذا مؤشر أكيد لسلسلة عمرها قصيره ومتوسط الاشتهاءِ بين المستهلكين جنبا الى جنب تقديم وجبات صحية وغذاء معتدل الطاقة والسعرات الحراريّة كذلك!. قدم الطبق ساخنة مزينة بالأعشاب والخضر المختلفة حسب اختيارك وشاهد كيف سينطلق صوت شهيق شهية الجميع بحضور لقمةٍ أولى لكل شخص منهم !