تعتبر المسقعة طبقاً تقليدياً شهياً يجمع بين النكهة الغنية لللحمة المفرومة والملمس الجيد للخضروات المطبوخة بشكل مثالي. إليك خطوات سهلة لتحضير هذه الوصفة اللذيذة:
المكونات:
- كيلو غرام لحمة مفرومة ناعماً
- 5 حبات بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
- رأس كبير من البصل الأخضر، مغسول ومنظف جيداً وقطعته طوليّاً
- علبة طماطم مهروسة (796 غم)
- ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر مجروش (اختياري حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الطعم
- زيت زيتون للقلي
- جبنة موزاريلا مبشورة لتقديمها فوق الطبقة الأخيرة
التعليمات:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية واستعدي قالب خبز مناسب للحشو بقياس 23×33 سم.
- قومي بتحضير طبقات الطعام بداية بطبقة البطاطس التي ستكون الأولى والأكثر كثافة؛ ضعي كمية معتبرة من الزيت الزيتون في القالب ثم رتبي نصف كمية البطاطس بالتساوي داخل القالب، تأكدي أنها مشبعة بزيت الزيتون قبل الانتقال للطبقة الثانية.
- بعد ذلك، ضعي ثلث مجموع اللحمة المفرومة فوق طبقة البطاطس ورشي بعض الفلفل الأحمر المجروش إن كنت تستخدمينه، يمكنك أيضاً إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود هنا إذا دعت الحاجة.
- الآن، ضعي ثلثي كمية الطماطم المهروسة فوق اللحمة المفرومة، وهذه هي الخطوة الثالثة للطبخ المتعدد الزوايا! حاولي نشر الطماطم بنفس القدر حتى تمتزج جميع المستويات بثبات عند الخروج من الفرن لاحقاً.
- كرر العملية بإضافة باقي البطاطس والباقي من اللحمة المفرومة والنصف الآخر من الطماطم والقليل آخر من الفلفل الاحمر اذا اردته مرة أخرى .
- أخيرا وليس آخرا, رش المزيد من الزيت الزيتون علي سطح الدلو للتأكد انه مستوي بشكل متناسق ,ثم وزعي ما تبقى من بصلة اخضراء فوق كل شي وارفعيه الي اعلى رف فرن ساخن لمدة حوالي ساعة واحدة ،او حتى يصبح لون الوجبه ذهبي اللون ويبدأ ظهور رائحة مسكرة للتميز الخارج منه .
- بمجرد ان تستوعب الرائحة وتظهر علامات الاستواء الشامل لكل عناصر الأكل المنصهرة حديثاً ، اسحب العبوة خارج النار واتركها جانباً لبضع دقائق لعزل نفسها قليلاً قبل تقديمها مباشرة للمشاركة والاستمتاع بها بوفرة !
بالرغم أنه ليس هناك حاجة لإضافة اللبنة لأن هذا النوع التقليدي يحافظ فقط على اختيارات بسيطة مثل اختياركم للأجبان المحلية المبشورة والتي يمكن وضعها بغزارة كنهايات نهائية وجذابة للعين وللتجربة كذلك! استمتعا بصحتكما!
