ال تشيز كيك بالكأس هي طريقة رائعة لإعداد هذه الحلوى الشعبية بدون الكثير من الفوضى والخروج من الأواني العادية. إنها أيضا مثالية للأحداث الصغيرة مثل حفلات الشاي أو حتى الوجبات الخفيفة الصيفية بسبب قابليتها للنقل وسهولة الاستخدام. إليك بعض الوصفات البسيطة التي يمكنك تجربتها.
وصفة أساسية:
المقادير:
- 250 غرام من الجبن الكريمي الطري
- 1 كوب سكر ناعم
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- ربع كوب عصير برتقال طازج
- بيضة واحدة كبيرة
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية
- قشرة بسكويت مافن عادية مقسمة إلى قطع صغيرة
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي القطع الصغيرة من قشرة البسكويت في كل كأس صغير معدة للمافن واضغطي عليها لتكون قاعدة ثابتة.
- اخلطي الجبن الكريمي والسكر جيداً حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً. ثم أضيفي إليهما الكريمة الثقيلة وعصير البرتقال والبيضة وخلاصة الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل كامل وتتحول إلى خليط ناعم ومتجانس.
- قسم الخليط بالتساوي بين الأكواب ذات القاعدة البسكوتية.
- ضع الأكواب داخل طبق خبز عميق بما يكفي لغمره بمقدار الثلثين تقريبياً بمياه مغلية. هذا ما يعرف "بالماء الجاري". أدخله للفرن لمدة حوالي 40 دقيقة أو حتى يكتسب التشيز كيك لون ذهبى قليلاً ويتماسك عند اللمسة بلطف. احرص على عدم الإفراط في الخبز لأن التشيز كيك سيستمر فى التحضير عندما تبرد خارج الفرن.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركي التشيز كيك ليبرد لبضع دقائق قبل نقلها بعناية الى رف التبريد للتجميد الكامل. يمكن تقديمها باردة مباشرةً بعد التجمد كما أنها ستظل جيدة لفترة قصيرة إذا احتفظت بها محكمة الغلق في الثلاجة.
هذه فقط بداية رحلتك نحو صنع تشيز كيك الكؤوس المثالي! هناك العديد من الاختلافات والإضافات التي يمكنك جعلها خاصة بك بناءً على ما تحبه أكثر - سواء كان ذلك إضافة طبقات من التوت الطازج فوق الجزء العلوي، أو استخدام أنواع مختلفة من الروائح الطبيعية بدلاً من الفانيليا، أو ربما مزج النكهات باستخدام زبدة الفول السوداني أو شوكولاتة الدارك وغير ذلك الكثير!
