تحضير كيك البخار قد يبدو أمرًا معقدًا لكنه في الواقع بسيط جداً إذا اتبعت الخطوات الصحيحة. إليك وصفة لكعكة بخار لذيذة يمكنك تجربتها بنفسك:

المكونات:

1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1/2 كوب سكر أبيض

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة كبيرة الحجم

1/2 كوب حليب كامل الدسم

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا النقي

1/4 كوب زيت نباتي

الخطوات:

1. سخني الوعاء الكبير للطبخ بالبخار حتى يصل إلى درجة الغليان قبل البدء في التحضير. هذا سيضمن الحصول على نتيجة مثالية عند الطهي.

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر البيكنج باودر والملح جيداً باستخدام مخفقة يدوية أو خفاقة كهربائية لتجنب تكون العقد.

1. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقيه بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. ثم ضعي المستخلصات الطبيعية مثل الفانيليا مباشرة بعد ذلك.

1. اسكب الحليب تدريجياً أثناء الخفق المستمر للحفاظ على الاتساق الناعم. وأخيراً، أضف الزيت النباتي واستمر في الخفق حتى يتم دمجه تماماً.

1. بمجرد تجهيز الخليط، انقليه إلى قالب مدهون بشكل مناسب داخل غلاية الماء المغلي تحت الضغط، وضع القالب فوق رف فوق الغلاية لمنعه من الاتصال المباشر بالحرارة الرطبة.

1. اتركي الكيك لمدة تتراوح بين 30 الى 40 دقيقة حسب نوع الفرن المستخدم - فاحرص دائما على اختباره بسكين للتأكد من أنه طُبخ بشكل صحيح ولا يوجد وسط غير مطبوخ فيه.

1. بعد التأكد من نضوج الكيك، أزيلي القدر برفق من مصدر الحرارة واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل إزالته بلطف من القالب.

1. قدمي كعكتك الرائعة وهي باردة أو استخدمها كأساس لأشكال مختلفة من الطبقات والحشوات والإضافات التزيينية التي تناسب ذوق عائلتك واحتياجات أفرادها الصحية الخاصة.

بالصحة والعافية!