تعد كرات البطاطس مع صلصة البشاميل طبقاً شهياً ومريحاً يناسب جميع الأوقات. هذا الطبق ليس فقط جميلاً بصريا ولكنه أيضاً مليء بالنكهات التي ستترك ذوقك يطلب المزيد. إليك وصفة بسيطة لتحضير هذه الوجبة الحلوة والمغذية:

المكونات:

1. كيلو غرام من البطاطس المهروسة جيداً.
2. نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
3. ربع كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة.
4. ثلاث بيضات مخفوقة قليلا.
5. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. زيت للقلي العميق.

للصلصة البيشاميل:

1. ثلاثة أكواب حليب كامل الدسم.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
3. خمس ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
4. قليل من الجبن المبشور (اختياري).
5. ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الخليط الأساسي لكرات البطاطس: امزج البطاطس المهروسة مع الدقيق المذوب بالزبدة، البيض المخفوق، البقدونس المفروم، الملح والفلفل الأسود حتى تصبح عجينة متماسكة ومرنة.
2. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعها جانباً.
3. الآن، جهز صلصة البشاميل: سخن الحليب في قدر على نار متوسطة ثم اخلط الدقيق والزبدة سوياً في وعاء آخر لتكوين خليط كريمي - يُطلق عليه "رو". عندما يغلي الحليب، اسكب الرو تدريجياً في القدر المثبت للحرارة واستمري في التقليب المستمر لمنع تكون الكتل. دع الصوص يصل لمستوى سمك مناسب قبل إطفاء النار وإضافة القليل من الجبن المبشور (إذا كنت تستخدمه) بالإضافة للملح والفلفل الأبيض حسب الذوق الخاص بك.
4. اقلي كرات البطاطس بعد تغليفها بالتراب بشكل فردي لحين تحول لونها للذهبي الفاتح والمعالج تماماً كما ترغب فيه خارجيًا بينما تبقى طرية ونظيفة داخليا .
5. قدم كرات البطاطس ساخنة مغطاة بحوالي ثلث كميه صلصه البيشاميل فوق كل كرة كي تكسب وجبتك رونقا خاصا! يمكنك أيضا تقديم هذا الطبق مع بعض الأعشاب الإيطالية والأوراق الخضراء كالجرجير مثلا لإعطائه منظرا صحّياً أكثر توازناً ولذةً عقب الانتهاء منه مباشرة !

أتمنى لك طبخاً سعيداً وتناول طعام ممتعا جدا !!