١- هذه سلسلة من التغريدات عن أهمية العودة إلى المنتجات الطبيعية والسلالات القديمة من الحنطة والقمح و كذلك عن أنواع الحليب الراهنة النافع منها والضار .ضعها في المفضلة لديك لأنك ربما تحتاج العودة إليها في يوم ما. سأتحدث معكم على مهل فلن اختم الموضوع في يوم واحد.

٢-بالنسبة للحليب فهناك نوع يحتوي على بروتين A1 وحليب يحتوي على بروتين A2 وذلك حسب نوع سلالة الحيوان المحلوب

يتسبب البروتين A1 بالعديد من الامراض مثل التوحد والشيزوفرينيا والسكر وامراض القلب وسبب ذلك ان هذا البروتين يتكسر الى بيتاديدات وهي أحماض أمينية متناهية الصغر تدعى كاسمورفين

٣-كلا البروتينين يعتبران من عائلة الكازيين الفرق ان النوع الثاني A2 يحتوي على البيتاكازيين النافع بينما الاول يحتوي على النوع الضار من الكازيين

يتواجد النوع الضار A1 في السلالات التالية:

الهولستين ، الفريزيان ، الايرشاير ، الشورثورن البريطاني

ويتواجد النوع A2 في السلالات التالية

٤- يتواجد النوع النافع من البروتين

A2 في حليب السلالات التالية من الأبقار :

الجورنيسي ، الجيرسي، تشاروليس، ليموزين. وكذلك في سلالة الشيوال الباكستانية وهي الموجودة في الصورة المرفقة. كما يتواجد هذا البروتين النافع في حليب الإبل والضأن والماعز والجاموس. https://t.co/EAsouty0YS

٥- تكمن المشكلة في أن مستهلك الحليب ومشتقاته من أجبان وقشطة ولبنة وزبادي وزبدة عندما يشتري المنتج لا يعلم مصدر الحليب ونوعية البروتين هل هو النافع أم الضار لذا فإن مستهلك حليب الإبل والضأن والماعز والجاموس يعتبر في الجانب الآمن مع الاهتمام بالبسترة المنزلية. https://t.co/aEHjwVHbZg