#ثريد "الأكلات الشعبية الحجازية"

التي ورد ذكرها في الأثر النبوي الشريف

#هويه_الحجاز

أكلات حجازية. أكلات وافدة https://t.co/p8GaKcRC3w

⁦1️⃣⁩ الثريد :

من أحب الطعام عند الرسول صلى الله عليه وسلم، وهو عبارة عن فتة خبز القمح بمسلوق اللحم؛ حيث تسلق اللحمة جيداً حتى يتكثف ماؤها ويقل ثم تملح ويقطع الخبز قطعا صغيرة وتشرب بماء اللحم ثم يضاف اللحم على وجه الطبق ويسكب القليل من الخل فوقها وتقدم. #هويةالحجازالسعودي https://t.co/3l1bvoUL8z

ولها بعض المسميات التي اختلفت مثل “الثريد السعودي يسمونه القرصان، الثريد الكويتي والعراقي يسمونه تشريبة، الثريد الفلسطيني يسمونه فتة، والثريد البحريني، والثريد الجزائري يسمونه الشخشوخة، والثريد المغربي يسمونه الرفيسة، الثريد الليبي ويسمونه الفتات أو المثرودة”.

#هويه_الحجاز

⁦2️⃣⁩التلبينة:

هي عبارة عن حساء يعمل من ملعقتين من مطحون الشعير بنخالته ثم يضاف لهما كوب من الماء وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق ويمكن أن يضاف إليها ملعقة عسل، وسميت (تلبينة) تشبيها لها باللبن في بياضها ورقتها

#هويه_الحجاز

#هويةالحجازالسعودي https://t.co/KfWyuPXrFm

⁦3️⃣⁩السويق: ( السفة أو الخواضة)

أكلة خشنة تصنع من الشعير أو القمح أو (الدخن) وهي نوع من الحبوب في سنابل تشبه القمح والشعير، لكن يبدو أنه نادرا ما تؤكل؛ إذ يطعمونها للطيور، وتحمص الحبوب على النار حتى تتحمر ثم تطحن وتخلط (بسمن الغنم)،حتى تصبح سائلة وثقيلة . https://t.co/qahjW50R3i