الكبة النيئة، وهي طبق تقليدي مشهور في العديد من الثقافات الشرق أوسطية، تشتهر بنكهتها القوية وسهولة إعدادها. إليكم كيفية تحضير الكبة النيئة بمكونات بسيطة وطرق سهلة تقديم.
أولاً، جهزي جميع مكوناتها التي تحتاجين إليها والتي تتضمن البرغل الناعم، البصل المفروم جيداً، الفلفل الحار حسب الرغبة، الملح، والقليل من الزيت النباتي لعمل العجينة. تبدئي بخلط كميات متساوية من البرغل والبصل بشكل دقيق حتى تحصلي على قوام يشبه الوعر القاسي بعض الشيء. هذا هو أساس عجينة الكبة التي ستلتصق ببعضها البعض عند الضغط عليها.
بعد ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الحار لإعطاء الطبق طعمه اللاذع المعتاد. ثمّ يضاف القليل من الملح والتوابل الأخرى إذا أحببتِ المزيد من النكهة. عندما تختمر المكونات وتتجانس تماما، ضعي الخليط جانباً لمدة ساعة قبل الشروع في عملية التشكل.
بالنسبة لتشكيل الكبة, استخدمي يديك الرطبتين قليلاً للمساعدة في التصاق الخليط ولاختيار الأشكال المناسبة. يمكن تشكيلها ككرات صغيرة أو وضعها داخل ورق شجر أخضر وفرمها للحصول على شكل مميز. بعد الانتهاء من التحضير, حافظي على سلامة الكبة في الثلاجة لحين الاستخدام.
يمكن تقديمه كطبق رئيسي برفقة سلطة خضراء ونشا رقيقة أو كما يمكن وضعه فوق طبقات السلطة ذات الأحجام المتنوعة وذلك لطعام أكثر صحية ولذيذة. أيضاً ، تعتبر وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها أثناء مشاهدة الأفلام أو الاجتماعات المنزلية الصغيرة.
أتمنى لكِ طهي سعيد واستمتاع عائلي!
